Салат «Новогодняя свеча»

Салат «Новогодняя свеча» — удивительно красивое блюдо, настоящий символ гостеприимства, особенно актуальный в канун светлого праздника Рождества и Нового года. Терпеливая хозяйка, желающая удивить гостей, должна, проявив фантазию, буквально изваять закуску из отварных ингредиентов. Эту задачу облегчает пластичность крупной картофельной стружки, обжаренный мясной фарш как основа оригинальной закуски и пряный горчичный соус.

Декорирующие нижнюю часть блюда веточки укропа имитируют пышные еловые лапы, а небольшие кусочки моркови и яичного белка с желтком — яркие новогодние украшения.

Ингредиенты

• картофель — 2 шт.
• куриные яйца — 3 шт.
• мясной фарш — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сыр твердый — 200 г

Заправка:

• майонез по вкусу
• горчица по вкусу
• сметана по вкусу
• масло растительное для жарки

Для украшения:

Приготовление

1. Помойте картофель, морковь и яйца, залейте в кастрюле водой, отварите до готовности.

Тем временем займитесь фаршем. Очистите луковицу, нарежьте мелко. Разогрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный лук. Обжарьте на умеренном огне до мягкости.

2. Фарш можно взять куриный, свиной или свино-говяжий. Добавьте его к луку. Перемешайте и жарьте до готовности. Подсолите и приправьте молотым перцем. Остудите до комнатной температуры.

3. Картофель очистите, натрите на большой терке.

4. Яйца очистите, отделите белки от желтков. Натрите их отдельно на мелкой терке.

5. Для соуса смешайте майонез, горчицу, сметану. Соотношение регулируйте по своему вкусу, чтобы получился соус, который нравится вам.

6. Возьмите плоское блюдо. Можно круглое или квадратное. Выложите все подготовленные продукты слоями, сдабривая их солью, молотым перцем и майонезом, делая форму свечи. Слои уложите в таком порядке: картофель, мясной фарш с луком, белки, желтки. Пламя свечи украсьте измельченным желтком, растаявший воск у фитиля — это белок. Сверху распределите натертый твердый сыр, как показано на фото.

7. Пламя украсьте тертой морковью и ломтиком красного помидора. Фитиль вырежьте из чернослива или оливки. Низ украсьте укропными веточками. Мелко нарежьте немного желтка, белка и моркови. Украсьте укропные веточки. Салат «Новогодняя свеча» готов. Хорошего праздника и вкусных блюд!

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.