Салат из курицы, грибов и корейской моркови

Салат из курицы, грибов и корейской морковиПриближаются праздники, а значит, пришло время дегустировать новые блюда, чтобы затем приятно удивлять своих близких и друзей за праздничным столом. Попробуйте салат с корейской морковью, курицей и грибами. Это блюдо удивляет своей простотой и оригинальностью, удачным сочетанием ингредиентов. Чтобы салат получился максимально вкусным, рекомендуется маринованные грибы и морковь по-корейски приготовить самостоятельно. Да чего уж там, сухари тоже можно в духовке посушить!

Ингредиенты

  • 300 г куриного мяса
  • 2 кусочка белого хлеба
  • 200 г маринованных грибов
  • 150 г морковки по-корейски
  • 2 ст. л. майонеза
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. специй для курицы
  • зелень перед подачей

Приготовление

1. Для салата можно взять куриную грудку или гуляш. Но первый вариант более сухой, а гуляш сочнее, потому что более жирный. Промойте мясо и отправьте в кастрюльку с водой, добавьте соль, специи, пряности по желанию. Варите минут 25-30.

2. Сухарики можно купить и в магазине, но домашние сухари повкуснее. Пару кусочков белого хлеба нарежьте небольшими кубиками. Превратить их в сухари можно несколькими способами: поджарить на сухой сковороде, в микроволновой печи либо в духовке. В рецепте для приготовления сухарей использовалась духовка.

3. Вареное куриное мясо остудите и нарежьте небольшими кусочками, попутно выбирая все ненужное – кусочки шкуры, хрящики, косточки (если попадутся).

4. В удобную посуду сложите подготовленные ингредиенты для салата: нарезанную курицу, морковь по-корейски, маринованные грибы. Кстати, грибы можно взять любые: магазинные маринованные шампиньоны, целые или уже нарезанные, домашние заготовки или же быстро замаринованные грибы (вешенки, шампиньоны). Добавьте майонез или сметану, любой жирности и перемешайте.

Выложите салат в салатник или пиалу, сверху украсьте сухариками и свежей зеленью, подавайте сразу.

Хозяйке на заметку

1. Тем, кто принципиально не использует майонез, даже постный или низкокалорийный, этот рецепт предоставит простор в выборе заправки, потому что с каждым компонентом салата и с комплексом из них сочетаются разные соусы. Кроме, пожалуй, томатного. Наиболее приемлемый вариант – греческий йогурт в чистом виде, а также со щепоткой куркумы – от нее белый кисломолочный продукт станет золотистым, красивым. Хорошее решение – приправить закуску густой ряженкой, только она не бывает обезжиренной – фактор, который многие люди берут к сведенью, поскольку придерживаются диет. Таким придирчивым гурманам более подойдет цитрусовый сок с оливковым маслом, причем лучше выбрать не лимонный, а менее кислый. Можно взять чуть сладковатый, например мандариновый, либо с пикантной горчинкой – грейпфрутовый.

2. Хрустящие черные грузди придадут шарм этому блюду. Правда, в маринованном виде их труднее купить, чем в соленом. Ну и пусть будут бочковыми, ничего страшного. Замена ими баночных грибов даст прекрасный результат.

3. Вариативность мясного ингредиента тоже широка, при условии, что альтернативой курятине послужит какая-нибудь другая домашняя птица или крольчатина. В крайнем случае – диетическая телятина, но не баранина и свинина.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с грибами
Салаты с корейской морковью
Салаты с курицей




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.