Компот из винограда, груши и ежевики на зиму

Компот из винограда, груши и ежевики на зимуАвгуст и начало осени – горячая пора для тех, кто решил сделать вкусные и полезные заготовки на зиму. Но ведь всегда хочется разнообразия, а не только классических рецептов, так что будем экспериментировать. Компот из груши, винограда и ежевики – необычный, с насыщенным вкусом и легкой кислинкой, невероятно душистый и запоминающийся. Такой компот наверняка понравится детям и займет почетное место на праздничном столе.

Ингредиенты

  • виноград белый – 250 г
  • ежевика – 150 г
  • груши – 3 шт.
  • сахар – 330 г

Приготовление

1. Самое главное здесь, конечно же, это фрукты. Их необходимо хорошо промыть и обсушить. Ежевику предварительно рекомендуется подержать в холодной, слегка подсоленной воде, чтобы удалить мельчайшие загрязнения, а также случайно попавших насекомых. Стерилизуем банку. Для этого необходимо ее тщательно промыть, уделяя особое внимание горлышку, а потом дополнительно ошпарить кипятком. Не забывайте про крышки, их также нужно проварить в кипящей воде. Добавляем в банку виноград, конечно же без черенков, и ежевику.

2. Фрукты заливаем крутым кипятком примерно на половину банки, прикрываем крышкой и даем настояться 15 минут. За это время вода приобретет яркий розовый оттенок и насыщенный аромат.

3. Пока фрукты настаиваются, займемся грушами. Из них необходимо удалить косточки и жесткий черенок. Если есть легкие помятости, их также необходимо аккуратно вырезать, в компоте они не нужны. Груши режем на крупные дольки.

4. Вода с ягодами настоялась, переливаем ее в кастрюлю или подходящий по размеру сотейник. Добавляем еще воды, чтобы хватило на трехлитровую банку, и доводим до кипения. Кладем туда сахар и грушевые дольки. Смесь варим 3-4 минуты на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился. Старайтесь не повредить грушу, чтобы дольки оставались целыми.

5. Когда сироп будет готов, вновь заливаем его в банку до самого верха и сразу же герметично закрываем. В компот не должен попасть лишний воздух или какие-нибудь посторонние частички. После чего банку переворачиваем крышкой вниз и даем медленно остыть при комнатной температуре. После этого компот готов!

Как здорово открыть банку такого компота промозглым осенним днем или в рождественский вечер! Сладость груши, кислинка ежевики и аромат винограда создают неповторимый букет вкуса, который будет по достоинству оценен и гостями, и в кругу семьи.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Компоты на зиму


Заготовки из винограда на зиму

Заготовки из груш на зиму

Заготовки из ежевики на зиму

Напитки из груш

Блюда из винограда

Блюда из груш

Блюда из ежевики


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.