Компот из айвы и груш на зиму

У айвы терпкий вкус и ее сложно есть в натуральном виде, а также у нее шероховатая кожура. После того, как ее очистить и немного проварить, этот фрукт приобретает совсем иной вкус. Поэтому самое идеальное – это приготовить из него компот. Для того чтобы обогатить вкус компота, можно добавить груши. Вместе они способствуют укреплению иммунитета и дадут организму энергии на целый день. Поэтому многие мамы дают своим детям стакан такого компота каждое утро. На приготовление 1 л компота уйдет 35 минут.

Ингредиенты

• айва — 2 шт
• груша — 2 шт
• сахар — 75 г
• вода — 1 л

Выход: на 1 л компота.

Приготовление

1. Фрукты должны быть твердыми, слегка недоспевшими, чтобы во время приготовления они не превратились в кашу. Выбирайте ароматные, свежие плоды, у которых нет повреждений или признаков гниения.

2. Тщательно вымойте груши. Разрежьте пополам, удалите сердцевины и нарежьте на небольшие кусочки. Кожуру снимать не нужно, так вкус у компота будет насыщеннее.

3. Грубой щеткой очистите шероховатую часть айвы. Затем помойте ее и разрежьте пополам. Обязательно вытащите сердцевину и косточки. Нарежьте на небольшие кубики.

4. Высыпьте все основные ингредиенты в кастрюлю, где будет в дальнейшем варится компот. А сверху посыпьте их сахаром и оставьте на 20 минут сахарится.

5. После этого залейте фрукты водой и поставьте кастрюлю на огонь. Вода должна слегка покрывать фрукты. Так у компота будет более яркий и насыщенный вкус. Помешивайте компот, так как сахар должен полностью растворится. Как только он закипит, продолжите его варить еще 8-9 минут.

6. Заранее подготовьте банку, где будет в дальнейшем хранится компот. Для этого помойте ее с добавлением пищевой соды, а не моющего средства. А затем простерилизуйте любым способом, который известен. Вылейте горячий компот в чистую банку. Жестяную крышку простерилизуйте тоже. Накройте металлической крышкой.

7. С помощью закаточной машинки законсервируйте компот. Подождите несколько минут, затем переверните банку вверх дном и поставьте на пол в укромное место. Обязательно сверху накройте теплым полотенцем или одеялом. Оставьте компот из айвы и груш на сутки до полного остывания. Затем переместите его в более прохладное место. Это может быть кладовка или погреб. А зимой откройте банку вкуснейшего компота и наполните свой организм только полезными витаминами, без консервантов. Такой компот заменит соки из магазинов.