Кекс с грушей

пошаговый рецепт с фото

Самая лучшая выпечка – это та, которая приготовлена собственными руками, к примеру, кекс с грушей. Тесто приготовить очень легко, для него понадобятся простые и доступные ингредиенты. Груши подойдут любого сорта, желательно, чтобы они не были слишком жесткие. Также подойдут и консервированные фрукты. Если груши будут не слишком сладкими, то этот момент можно скорректировать с помощью сахара или сахарной пудры.

Ингредиенты

70 г сливочного масла
3 куриных яйца
1-2 груши
100 г сахара
1/5 ч. л. молотой корицы
100 мл молока
3 щепотки соли
150 г пшеничной муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сахарной пудры (для подачи)

Приготовление

1. Для подготовки нужных продуктов не понадобится много времени. Куриные яйца и молоко можно использовать охлажденными, прямо из холодильника. А вот сливочное масло лучше достать заранее, чтобы оно стало мягким. Грушу помойте и обсушите, при необходимости срежьте кожуру.

2. Удобно перемешивать компоненты в большом стакане (миске) при помощи ручного или электрического венчика. Вбейте туда 2-3 свежих яйца (если яйца мелкие, то лучше 3 штуки). Туда же бросьте кусочек размягченного сливочного масла.

3. Взбивайте венчиком в течение 2 минут.

4. Добавьте сахар и продолжайте взбивать еще с минуту. Если перемешиваете вручную, то пары минут будет достаточно.

5. Теперь влейте молоко – жирность особого значения не имеет. Главное – чтобы продукт был свежим. Можно использовать как магазинное, так и домашнее молоко.

6. Следующим шагом всыпьте в стакан пару ложек пшеничной муки, молотую корицу. Продолжайте размешивать еще пару минут.

7. Теперь почти готовое тесто размешивать венчиком стало не совсем удобно. Поэтому можно перелить его в большую миску и всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель. Перемешивайте тесто до однородности.

8. Грушу нарежьте мелкими кубиками, не забыв удалить сердцевину. Переложите в миску с тестом и аккуратно все перемешайте.

9. Форму для запекания можно застелить фольгой или пергаментом. Затем аккуратно перелейте в нее тесто и разровняйте. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 25-30 минут – ориентируйтесь по цвету выпечки. Также можно определить готовность кекса, проколов его деревянной шпажкой – на выходе она должна остаться сухой.