Закуска в тарталетках с курицей и грибами

пошаговый рецепт с фото

Закуска в тарталетках с курицей и грибами Праздничные закуски всегда присутствуют на новогоднем столе. Самым удобным способом подачи являются, конечно же, тарталетки — приготовить корзинки можно своими руками или купить уже готовые, сэкономив немало времени. Вафельные тарталетки наполнить можно любой начинкой от красной икры и печеночного паштета до всевозможных салатов — главное, чтобы начинка имела плотную консистенцию и не была жидкой, иначе тарталетки быстро размякнут и потеряют форму.

Отличный вариант, как оформить закуску к Новому году — тарталетки с курицей и грибами под зеленым соусом, приготовленным на основе майонеза с зеленью. Эффектная подача и непревзойденный вкус наверняка понравится вашим гостям!

Ингредиенты

тарталетки — 10 шт.
куриное филе — 200 г
шампиньоны — 100 г
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло — 0,5 ст. л.
майонез — 3 ст. л.
укроп — 20 г
петрушка — 20 г
зеленый лук — 20 г
соль — 1 щеп.
лист салата и зерна граната для украшения

Приготовление

1. Тарталетки выкладываем на плоское блюдо, украшенное листом салата (подойдет листовой салат или пекинская капуста).

2. Отваренное в подсоленной воде, а затем охлажденное куриное филе нарезаем крупным кубиком и раскладываем по корзиночкам, наполняя их наполовину.

3. Шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками, обжариваем вместе с измельченным луком на растительном масле до полной готовности, в процессе приготовления немного солим. Даем грибам остыть и выкладываем их сверху на курицу.

4. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарезаем, смешиваем с майонезом и перебиваем в однородную ярко-зеленую пасту при помощи блендера — сильно взбивать не нужно, достаточно 1-2 минут на маленькой скорости. При помощи кондитерского шприца или просто чайной ложки распределяем заправку по тарталеткам.

5. Сверху украшаем праздничную закуску зернами граната, который оттенит зеленую заправку.

6. Подаем блюдо сразу же после приготовления.

7. Если закуска в тарталетках с курицей и грибами готовится заблаговременно, отправляем ее до прихода гостей в холодильник — в течение 1 часа блюдо точно сохранит свой первоначальный вид и вкус.