Куриное филе, жаренное с шампиньонами

Куриное филе, жаренное с шампиньонами, — это отличное дополнение к любому гарниру, которое готовится просто и быстро. Шампиньоны можно использовать свежие или замороженные, вариант с маринованными тоже хорош. Филе очень легко передержать на сковороде, из-за этого оно может получиться сухим и жестким, поэтому жарьте его на слабом огне и следите за уровнем готовности.

Ингредиенты

• 400 г куриного филе
• 100 г шампиньонов
• 1 крупная луковица
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй для курицы

Приготовление

1. Возьмите охлажденную куриную грудку или куриное филе. Помойте и обсушите, обрежьте все лишнее и нарежьте мясо небольшими кусочками.

2. Свежие шампиньоны помойте и мелко нарежьте. Если грибы были заморожены, то, скорее всего, они уже нарезаны. В противном случае слегка разморозьте и нарежьте.

3. Разогрейте на сковороде масло, обжаривайте кусочки курицы на слабом огне минут 5.

4. Через 5 минут отправьте в сковороду нарезанные грибы и перемешайте, продолжайте обжаривать.

5. Через пару минут посолите продукты в сковороде, добавьте любые специи и снова перемешайте.

6. Очистите и мелко нарежьте лук.

7. Отправьте лук в сковороду и перемешайте, жарьте еще минут 5 под закрытой крышкой.

8. Подать жареную курицу с шампиньонами можно со свежей зеленью, овощами, соусом.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.