Постный борщ с грибами
пошаговый рецепт с фотоНевероятно ароматный и вкусный борщ с грибами покорит вас с первой ложки. Такое горячее первое блюдо можно подавать на обед как взрослым, так и детям. Борщ с грибами – идеальный вариант сытного блюда, особенно во время православного поста. Если у вас есть в наличии лесные грибы, то обязательно добавьте их при варке, но если их нет, то лесные грибы можно заменить магазинными шампиньонами или вешенками – их легко найти в продаже.
Для тех, кто придерживается здорового питания или диеты, это первое блюдо станет настоящей находкой!
Ингредиенты
- 1/4 вилка капусты
- 250 г шампиньонов
- 2-3 картофелины
- 1 банка «Заготовки для борща на зиму»
- 1 ст. л. сахарного песка
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. 9% уксуса
- 2 л горячей воды
Приготовление
1. Очистим картофель от кожуры, промоем и нарежем средними кубиками. Высыплем нарезку в кастрюлю, в которой собираемся варить борщ.
2. Добавим в емкость заправку для борща на зиму и зальем примерно 2 литра горячей воды. Если у вас нет заправки в наличии, то вам понадобятся 1 свёкла, 1 морковь и 1 луковица, предварительно очищенные, промытые, нарезанные и отпассерованные в растительном масле до мягкости. Такая добавка еще называется «зажаркой». Отварим все вместе около 10 минут.
3. В это время промоем грибы от загрязнений и нарежем их слайсами.
4. Добавим в кастрюлю к овощному бульону.
5. Капусту нашинкуем любым удобным для вас способом и также добавим в кастрюлю. Так как капуста «крадет» цвет первого блюда, то вместе с ней в емкость добавим соль, сахарный песок и уксус – именно он позволит борщу остаться бордовым, а не стать каким-то бурым. Отварим борщ с грибами еще около 10 минут – этого времени вполне хватит для того, чтобы ваше блюдо полностью приготовилось.
Разольем его по глубоким порционным тарелкам, посыплем измельченной промытой зеленью и подадим к столу горячим вместе с ломтиками хлеба.
КомментироватьСмотрите ещё: Борщ