Сырные шарики «Рафаэлло»

Сырными шариками «Рафаэлло» можно эффектно сервировать фуршетный стол, особенно если подать их с оригинально украшенными шпажками или миниатюрными кондитерскими щипчиками. Их изумительно дополнит бокал охлажденного сухого вина. Такая закуска разожжет аппетит у кого угодно.

В качестве начинки можно использовать небольшой зубок маринованного чеснока, каперсы, кубик хрустящего огурчика, соленый миндаль или арахис. Используя сырки с разными наполнителями, можно приготовить настоящее сырное ассорти. Мелкая крошка твердого сыра станет отличной имитацией кокосовой стружки.

Ингредиенты

• плавленый сыр 100 г
• куриное яйцо 1 шт.
• творог 100 г
• оливки без косточки 10 шт.
• соль по вкусу
• перец черный молотый 1-2 щепотки
• майонез 1-1,5 ст. л.
• кокосовая стружка для панировки

Приготовление

1. При покупке плавленого сыра обратите внимание, чтобы это был именно сыр, а не молочный продукт. Чтобы он легко натерся, охладите его в морозильной камере в течение 8-10 минут, затем освободите от упаковки и натрите на мелкой терке. Переместите в емкость для соединения всех ингредиентов.

2. Добавьте к измельченному сыру майонез. Добавьте творог. По желанию его можно протереть через мелкое сито. Перемешайте все компоненты до получения однородной массы.

3. Яйцо сварите вкрутую. Остудите. Очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к остальным ингредиентам. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к сырной массе. Подсыпьте соль, черный молотый перец и перемешайте ложкой. Если консистенция творожной массы очень плотная, добавьте чуть-чуть майонеза. Не переборщите с соусом.

4. Ложкой зачерпните немного сырной массы и слегка влажными руками сформируйте круглую лепешку. В центр добавьте оливку без косточки. Придайте заготовке круглую форму. Можете использовать как черные, так и зеленые оливки. Делайте шарики размером с грецкий орех.

5. Подготовленные сырные шарики обкатайте в кокосовой стружке.

6. Закуска готова. Выложите на плоскую тарелку и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.