Паштет с икрой трески

Посыпанный зеленью паштет с икрой трески можно подать в виде миниатюрных аппетитных канапе. Сладкая морковь позволяет оттенить избыточную соленость основных ингредиентов и придает кушанью мягкий кремовый цвет, поэтому при отваривании не стоит добавлять соль. При желании овощ можно запечь – это позволит максимально сберечь сок.

Чем тщательнее будет измельчен каждый компонент, тем более нежной окажется закуска, которая, несомненно, станет украшением обеденного меню. Плавленый сыр ароматом копченостей преобразует вкусовую палитру блюда, сообщая ей неожиданные изысканные нотки.

Ингредиенты

• икра трески 1 банка
• морковь 1 шт.
• яйцо куриное 1 шт.
• плавленый сыр 100 г
• майонез по вкусу
• соль по вкусу
• перец черный молотый 1-2 щепотки

Приготовление

1. Небольшую морковь тщательно промойте и переложите в сотейник для варки. Яйцо сполосните проточной водой и отправьте к моркови. Заполните кастрюлю холодной водой, добавьте пару щепоток соли и поставьте вариться на сильный огонь. После запекания варите яйцо 9-10 минут, а морковь 15-20 минут. Вареное яйцо извлеките из кипятка в холодную воду на 10-15 минут.

2. Вареную морковь остудите и очистите от кожицы. Нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску.

3. Яйцо очистите от скорлупы. Нарежьте средними кубиками и добавьте к моркови.

4. Плавленый сыр подержите в морозильной камере 7-10 минут, чтобы продукт стал немного плотнее. Затем натрите на средней терке к остальным ингредиентам.

5. Откройте баночку икры трески. Добавьте в миску. Все продукты для паштета подготовлены. Осталось заправить их специями и измельчить. Добавьте майонез. Измельчите содержимое миски погружным блендером до консистенции крем-пасты.

6. Добавьте к измельченным ингредиентам молотый перец и соль, если понадобится. Перемешайте.

7. Паштет с икрой трески готов. Переложите его в чистую, сухую баночку с крышкой и храните в холодильнике не более 2-3 дней.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.