Шампиньоны, запеченные с картофелем

пошаговый рецепт с фото

Шампиньоны, запеченные с картофелем – это вкусное и сытное блюдо, которое, к тому же, не требует особых кулинарных навыков. Грибы подойдут как свежие, так и замороженные – перед запеканием их даже не нужно размораживать, просто смешайте с картофелем. Для нарезки картофеля тонкими кружочками можно использовать специальную терку и тогда подготовка продуктов у вас займет совсем небольшое количество времени.

Ингредиенты

150 г шампиньонов
400 г картофеля
1/3 ч. л. соли
1/5 ч. л. специй
3 ст. л. растительного масла
3-4 веточки свежей зелени (для подачи)

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель почистите и помойте, обрежьте все лишнее. Шампиньоны тщательно вымойте. Если используете замороженные грибы, то просто достаньте их из морозильной камеры. Заранее доставать их и размораживать нет необходимости.

2. Картофель нарежьте тонкими пластинками – удобно, если есть специальная терка. Также можно нарезать овощ кубиками или соломкой. Переложите картофель в глубокую миску.

3. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками или небольшими кусочками, переложите в миску к картофелю.

4. Добавьте в миску соль, специи (молотый черный перец, молотый кориандр). Также можно добавить немного сушеных трав – идеально подойдет сушеный тимьян. Влейте в миску растительное масло, лучше рафинированное, с нейтральным запахом. Все хорошенько перемешайте, можно дать немного постоять, чтобы картофель и грибы пропитались всеми ароматами.

5. Переложите картофель и грибы в форму для запекания. Накройте форму фольгой, сделайте в ней несколько отверстий. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 20, после чего фольгу снимите и дайте картофелю подрумяниться еще в течение 10-15 минут.