Рыбные котлеты с картошкой в духовке

Рыбные котлеты с картошкой в духовкеРыбные котлеты с картошкой, приготовленные в духовке, заставят многих пересмотреть предвзятое отношение к продуктам моря — они сочные и отлично подходят для питания ослабленных людей и малышей. Ввиду запекания в духовом шкафу фарш можно сделать достаточно жидким – заготовки гарантированно сохранят форму. Идеальный вариант: фарш из двух и более сортов рыбы – жирной и попостнее. Если мясо суховато, можно добавить кусочек свиного сала.

Солоноватый морской запах гармонично подчеркнет небольшое количество сладковатого репчатого лука да молотый перец, а избыток специй способен отбить естественный аромат котлет.

Ингредиенты

  • рыбный фарш 250 г
  • хлеб белый 50 г
  • картофель 1 шт. (небольшой)
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 1-2 зубка
  • яйцо куриное 0,5 шт.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 1-2 щепотки
  • паприка сушеная 2 щепотки
  • масло растительное 1 ч. л.
  • манная крупа 1 ст. л.

Приготовление

1. С хлеба срежьте корочки. Переложите его в глубокую миску, залейте водой и оставьте на 10-15 минут набухать.

2. Лук и чеснок очистите. Лук разрежьте на несколько частей и переложите в чашу для блендера. Туда же положите чеснок. Измельчите до однородности. Если образовалось много сока, отожмите его.

3. Хлеб отожмите от воды и добавьте в чашу блендера. Пробейте до однородности.

4. Картофель промойте и поставьте вариться в мундире. Варите в слегка подсоленной воде 15-20 минут до готовности. Картошку остудите, очистите и натрите на мелкой терке.

5. В глубокой миске смешайте рыбный фарш, тертый картофель и подготовленную смесь из хлеба, лука и чеснока.

6. Добавьте к фаршу половину яйца, соль, черный молотый перец и сушеную паприку. Перемешайте и отбейте фарш руками.

7. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте манкой. Выложите сформированные котлеты и поставьте выпекаться в духовую печь при температуре 180 градусов на 20-30 минут. При желании котлетные заготовки можно обжарить в растительном масле.

8. Рыбные котлеты с картошкой готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Котлеты


Котлеты в духовке

Котлеты с картофелем

Рыбные котлеты

Блюда из картофеля


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.