Салат-перевертыш с индейкой и грибами

пошаговый рецепт с фото

Салат-перевертыш с индейкой и грибами – прекрасный вариант для подачи на праздничный стол. Привлекательности салату также добавит еще и тот факт, что оригинальное блюдо готовится достаточно просто. Индейку можно взять более обезжиренную, то есть филе (белое мясо) или же часть с бедра или голени (красное мясо). Как вариант – подойдет и варено-копченая индейка. Также в салате используются шампиньоны, но вполне подойдут вешенки или лесные грибы. В последнем случае продукт нужно будет проварить в течение получаса в подсоленной воде.

Ингредиенты

4-5 шампиньонов
2 картофелины
250 г индейки
2 маринованных огурца
100 г твердого сыра
2 ст. л. масла для жарки
3 щепотки соли
3 щепотки специй
3 ст. л. майонеза
5-6 веточек свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты – шампиньоны можно взять свежие или замороженные. Свежие грибы нужно тщательно вымыть и при необходимости почистить. Картофель сварите в «мундире», затем остудите и почистите.

2. Подготовленные шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.

3. Огурцы подойдут маринованные (кислые) или соленые. Их нужно обрезать с двух сторон и нарезать мелкими кубиками.

4. Филе индейки помойте и обсушите, затем нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде разогрейте масло для жарки и обжарьте ломтики с двух сторон по 3 минуты, не забыв подсолить и поперчить мясо.

5. На сковороде разогрейте масло для жарки и разложите пластинки грибов, слегка подсолите их и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Затем снимите грибы со сковороды и дайте чуть остыть.

6. Твердый сыр подойдет любой – можно взять более соленый или более пресный, с различными добавками. Натрите его на крупной или мелкой терке.

7. Глубокую пиалу или миску застелите изнутри пищевой пленкой. Выложите пластинками грибов. Слегка смажьте майонезом.

8. Следующим слоем выложите тертый твердый сыр и утрамбуйте, смажьте майонезом.

9. Обжаренную индейку нарежьте мелкими кусочками и выложите сверху на слой из тертого сыра. Здесь также сделайте слой из майонеза. Кстати, этот продукт может быть любой жирности.

10. Вареный очищенный картофель натрите на крупной или мелкой терке и выложите сверху на слой из индейки. Утрамбуйте и смажьте майонезом. Затем уберите пиалу в холодильник на час.