Салат с крабовыми палочками и морским коктейлем
пошаговый рецепт с фото
Салат с крабовыми палочками и морским коктейлем понравится любителям морепродуктов. Он отличается не только приятным вкусом и пользой, но и быстротой приготовления. На подготовку всех составляющих вы потратите максимум 15 мин. Ещё четверть часа потребуется на охлаждение варёных продуктов, их нарезку и сборку салата. Приготовленный салат можно будет поделить на 6 порций.
Ингредиенты
- картофель – 3 шт. (420 г)
- яйца – 3 шт.
- крабовые палочки – 200 г
- морской коктейль из замороженных морепродуктов – 300 г
- майонез – 5 ст. л. (110 г)
Приготовление
1. Сначала разморозьте крабовые палочки. Нежелательно это делать в микроволновой печи, так как в ней размораживание происходит неравномерно. Лучше заранее выньте продукт из морозилки и позвольте ему разморозиться естественным образом.
Отварите картофель (3 шт.) в мундире. Для этого тщательно вымойте овощ, не снимая кожуры, и залейте кипятком – так корнеплод сварится быстрее и в нём сохранится больше полезных веществ. Примерно через 15 мин., когда картофель дойдет до готовности, выньте его и охладите.
Одновременно в другой кастрюле отварите в течение 7 мин. яйца (3 шт.) вкрутую. Остудите их в холодной воде.
Морской коктейль (300 г), состоящий из кальмаров, креветок, осьминогов и мидий, не размораживая, опустите в солёную кипящую воду и варите 3 мин. после того, как вода с морепродуктами вновь закипит, затем откиньте их на сито и охладите.
Все ингредиенты, которым требовалась предварительная термическая обработка, готовы – можно собирать салат.
Крабовые палочки нарежьте кружочками.
2. Яйца нарежьте кубиками. Удобно для этого использовать специальное приспособление для резки яиц, в народе оно называется яйцерезка. Её применение сократит время измельчения и позволит получить одинаковые кубики.
3. Картофель нарежьте кубиками. Чтобы они получились ровными, используйте овощерезку.
4. Добавьте морепродукты.
5. Заправьте салат майонезом (5 ст. л.). Если вам позволяет время, приготовьте домашний майонез. Для этого взбейте венчиком или миксером один желток, немного посолите и подсластите его (буквально по 1 г того и другого) и, продолжая взбивать, очень маленькими порциями добавьте оливковое масло. Общее количество масла – 100 г. Домашний майонез придаст салату с крабовыми палочками и морским коктейлем более нежную текстуру.
В данном случае, за неимением времени, использовался магазинный майонез.
6. Поскольку в салате присутствуют солёные крабовые палочки и морепродукты вы варили в солёной воде, салат подсаливать не обязательно.
Салат с крабовыми палочками и морским коктейлем готов, приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
2. Измельчать следует полностью остывший картофель. Кубики или брусочки теплого корнеплода, выходя из-под ножа, тотчас же начнут слипаться. В готовом блюде, несмотря на наличие майонеза, станет ощущаться клейкость, липкость овощной нарезки.
3. Это блюдо обеспечивает удобство в плане подбора к нему напитков. Поскольку оно содержит довольно жирный соус, можно поставить на стол любой сорокаградусный алкоголь. Большая часть ингредиентов закуски – морепродукты, а значит, уместно подать к ней саке, мирин, пиво, граппу, ракию. Также подойдут шнапс и текила. Исключены шампанское, сидр, вермуты, самбука и, конечно, коньяки, ликеры.
4. Осторожно с зеленью! Тезис о том, что в салат ее разрешается класть в неограниченном количестве, в данном случае требует пересмотра. Щепотка укропа не повредит, пара веточек молодой петрушки – тоже, а вот кинза и базилик исказят тот ароматический букет, который предусмотрен рецептурой. Сушеным прованским травам тут вообще не место.
Смотрите ещё: Салаты
Салат с крабовыми палочками, яйцом и картошкой
Салат с тунцом, помидорами и огурцами
Салат с курицей и грейпфрутом
