Ризотто в микроволновке

Традиционное итальянское ризотто можно приготовить в микроволновке. Ингредиенты будет теми же: круглозерный рис, сливочное масло, бульон, белое вино, лук, сыр. Главной сложностью может стать подбор времени тепловой обработки продуктов – мощности СВЧ разные. Указанное время в рецепте соответствует мощной микроволновой печи. Возможно, вам придется к каждой минуте добавлять 10-30 секунд готовки.

Ингредиенты

• 1 стакан риса арборио
• 45 г сливочного масла
• 1,5 стакана овощного бульона
• 3/4 стакана белого вина
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 луковица, измельченная
• 1 стакан зеленого горошка (опционально)
• 25 г тертого сыра

Приготовление

1. В стеклянной миске, безопасной для микроволновой печи, смешайте масло, чеснок и лук. Поместите блюдо в микроволновую печь. Готовьте на высокой мощности в течение 3 минут.

В отдельной посуде нагрейте овощной бульон. Поставьте посуду с ним в СВЧ. Готовьте около 2 минут. Он должен быть горячим, но не кипящим.

3. В миску с луком, маслом и чесноком перелейте бульон, насыпьте рис и по желанию зеленый горошек. Накройте блюдо и готовьте на высокой мощности в течение 6 минут.

4. Влейте вино. Готовьте еще 10 минут. Большая часть жидкости должна выкипеть. Посыпьте ризотто сыром. Перемешайте и подавайте к столу.

Секреты хозяйки