Помидоры, фаршированные мясом

Удивительное кушанье из серии «два в одном», неизменно вызывающее восторг — яркие помидоры, фаршированные мясом. Чтобы не создавать напряженности за столом, их лучше готовить по числу обедающих.

Если мяса немного, его можно дополнить любыми овощами с плотной мякотью, например, баклажанами или сладким перцем. Альтернативой может стать копченая колбаса. Мясную начинку нужно довести до полной готовности, а при необходимости – дополнительно потушить, иначе блюдо не произведет эффекта, на который рассчитано.

У хозяек-виртуозов получается нафаршировать овощи, не отрезая верхушечку полностью.

Ингредиенты

• помидоры 2 шт. (300-350 г)
• свинина 170 г
• чеснок 2 зубка
• петрушка 3 веточки
• сыр твердый 50 г
• соль
• молотый черный перец
• масло растительное

Приготовление

1. Свинину тщательно промойте и обсушите бумажной салфеткой. Для приготовления данной закуски можете использовать не только свинину, но и говядину, курицу, индейку. Нарежьте небольшими кубиками против волокон, чтобы мясо получилось нежным.

2. Сыр натрите на средней терке. Чеснок измельчите. Петрушку мелко нарежьте.

3. В сковороду налейте немного растительного масла и оставьте на пару минут разогреваться. Обжарьте свинину на среднем огне 5-7 минут до изменения цвета.

4. К свинине добавьте измельченный чеснок, тщательно перемешайте и продолжите обжаривать на слабом огне 3-5 минут. Количество чеснока регулируйте по вкусу. Посолите, поперчите. Немного остудите.

5. В отдельной емкости тщательно смешайте обжаренную свинин, измельченную зелень и сыр.

6. Помидоры тщательно промойте. Отрежьте верхушки и с помощью чайной ложки удалите внутренние семена и сок. Очищенные помидоры обсушите салфеткой внутри и снаружи от лишнего сока.

7. С помощью силиконовой кисточки смажьте внутренность помидора растительным маслом, добавьте немного соли и черного молотого перца по вкусу.

8. Заполните помидоры полученной начинкой и накройте крышкой из томата. Поставьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.

9. Фаршированные помидоры готовы.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.