Мелкие маринованные помидоры

Мелкие маринованные помидоры – это самая лакомая закуска на праздничных столах: она отменно гармонирует с рюмочкой водки, такие томаты прекрасно заменяют любой салат или же сами становятся украшением приготовленного вами блюда. Консервация с такими мелкими плодами смотрится визуально привлекательно и даже не хочется портить такую красоту, вскрывая очередную баночку маринованных помидоров зимой.

Готовится консервация очень оперативно и вы успеете закрутить пару баночек ярких томатов даже на обеденном перерыве, подготовив до этого все необходимые ингредиенты заранее.

Ингредиенты

Вам потребуется на две 0,5 л банки:

• 450 г мелких помидоров
• 2 ст. л. растительного масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахарного песка
• горошины черного и душистого перца
• зелень сельдерея
• 2 ст. л. уксуса 9%
• 400-500 мл горячей воды
• 2 табл. аспирина

Приготовление

1. Прежде всего промойте томаты в теплой воде и разложите в банки, предварительно выстелив их зеленью сельдерея. Влейте в банки кипяток и накройте их крышками, оставив помидоры в нем примерно на 10 минут. Так как у них очень маленький размер, то и времени на ошпаривание необходимо гораздо меньше, нежели крупным плодам.

2. Пока томаты как следует пропариваются – всыпьте в сотейник специи и измельчите туда же промытые зубчики чеснока, предварительно очищенного от кожуры. Залейте все содержимое кипятком и вскипятите еще раз.

3. Из банок слейте горячую воду с помощью специальной крышки.

4. Добавьте в них по 1 шт. аспирина, 1 ст. л. 9% уксуса, 1 ст. л. растительного масла.

5. Как только рассол закипит – залейте им банки и укупорьте закаточным ключом.

6. Ваши мелкие маринованные томаты на зиму готовы!

Не забудьте их переместить в прохладное место для хранения и приятного вам зимой аппетита!