Паштет из творога с зеленью и орехами

Хотите попробовать вкусную и оригинальную пикантную закуску, которая к тому же просто готовится? Сделайте паштет из творога с зеленью и орехами – подавать его можно разными способами. К примеру, на кусочке хлеба или на гренке, брускетте, а также в тарталетках. Кроме основного ингредиента, в паштет можно добавить укроп, петрушку, грецкие или кедровые орехи, фундук, кешью или арахис.

Ингредиенты

• 250 г творога
• 3-4 веточки укропа
• 1 горсть грецких орехов
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки специй (по желанию)

Приготовление

1. Все нужные ингредиенты подготовьте заранее – отмерьте на кухонных весах или на «глазок» творог, сметану (нежирную). Расколите скорлупу грецких орехов и достаньте ядрышки. Чеснока можно взять один зубчик – для пикантной нотки или же два зубчика для остроты. Укроп помойте и обсушите салфетками.

2. В чашу блендера пересыпьте творог. Жирность, сухость продукта особого значения не имеет, главное – чтобы он был свежим. Если творог кислый, можно добавить пару щепоток сахара.

3. Орехи можно измельчить заранее или предоставить это лезвиям блендера. Переложите их к творогу, туда же добавьте нежирную сметану (кефир, йогурт).

4. Порвите руками веточки укропа и отправьте в чашу. Очистите от шелухи зубчик чеснока, разрежьте на несколько кусочков и бросьте в чашу. Можно заранее пропустить его через пресс и отправить уже в виде кашицы в чашу блендера. Это позволит чесноку более равномерно распределиться по всему паштету. Также добавьте немного соли для более яркого вкуса и специи (по желанию).

5. Измельчайте все продукты на средней скорости до получения пастообразной однородной массы.

6. Подавайте паштет на кусочках хлеба или в пиале. Бутерброды можно дополнительно оформить ядрами грецких орехов, веточками укропа.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.