Оладьи из куриной печени с манкой

пошаговый рецепт с фото

Оладьи из куриной печени с манкой идеально подойдет для любого гарнира, для овощного салата, а также в качестве перекуса. Можно положить такой оладушек на кусочек хлеба, сверху накрыть кружочком свежего помидора и присыпать рубленым зеленым луком – получится невероятно вкусно и сытно. Оладьи получаются очень нежными и мягкими благодаря использованию манной крупы.

Ингредиенты

200 г куриной печени
1 куриное яйцо
5 ст. л. манной крупы
100 мл кефира
1 луковица
3 ст. л. растительного масла
2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты – куриную печень нужно разморозить (если она была заморожена). Если она была охлажденной – просто промойте ее в дуршлаге или в миске, слейте лишнюю жидкость. Отмерьте нужное количество молока и манной крупы, лук очистите от шелухи. Масло для жарки лучше взять рафинированное – оно имеет нейтральный вкус и запах.

2. Удобно делать тесто для оладьев с помощью блендера или кухонного комбайна. Крупные кусочки печени разрежьте на небольшие и отправьте в чашу. Очищенную луковицу разрежьте на несколько кусочков и отправьте в чашу блендера.

3. Перелейте в чашу блендера кефир любой жирности, а затем вбейте куриное яйцо. Продукты должны быть свежими.

4. Всыпьте в чашу блендера манную крупу. Затем добавьте соль и специи по вкусу – можно использовать какой-либо из молотых перцев (черный, душистый), кориандр, паприку, пажитник.

5. Закройте чашу блендера крышкой. Установите среднюю или максимальную скорость, измельчайте все до получения однородной печеночной массы – 3-4 минуты.

6. На сковороду налейте масло для жарки, разогрейте его. Столовой ложкой выкладывайте на сковороду тесто и жарьте оладьи на слабом огне по 3-4 минуты с одной стороны.