Манная каша на воде

Самая легкая в приготовлении каша — манная на воде. Те, кто ни разу не готовил такое блюдо, должны пройти небольшую практику, но самое главное — знать, что манная крупа разваривается в 3–4 раза, поэтому на 1 часть манки следует брать около 4 частей воды, если вы хотите получить кашу с более жидкой текстурой, а для плотной, густой каши соотношение воды и манки будет 3 : 1, но не меньше! Если вы варите манку для ребенка, то воду частично можете заменить горячим молоком или смесью воды и сухого молока. Мед, сахар, варенье или джемы в кашу добавляются только при подаче на стол, в тарелки, а не при варке.

Ингредиенты

• 100 г манной крупы
• 300 мл горячей воды
• 100 мл холодной воды
• 3 щепотки соли
• 1–2 щепотки сахара

Приготовление

1. Есть много способов приготовить манную кашу — все они хороши при условии, что в результате каша будет без комков. Далее мы приводим один из подходящих вариантов. Для начала всыпьте манную крупу в глубокую миску.

2. Залейте ее 100 мл холодной воды и перемешайте.

3. В кастрюле или казане, сотейнике вскипятите 300 мл воды и всыпьте соль и сахар. Если планируется сладкая каша, количество сахара можете увеличить по своему вкусу. Если готовите соленую манную кашу — исключите сахар из списка ингредиентов.

4. В кипящую жидкость аккуратно перелейте замоченную в холодной воде манную крупу и сразу начните ее перемешивать, чтобы не образовались комочки. Так как крупа уже влажная, то комочки не смогут образоваться, и она полностью вмешается в горячую жидкость. Затем доведите содержимое емкости до кипения и уменьшите нагрев до минимального, не забывая помешивать кашу. Это можно делать как ложкой, так и венчиком или лопаткой. Если каша стала слишком густой, влейте немного кипятка и тщательно ее перемешайте.

5. Готовая каша будет слегка жидковатой, но не густой (при застывании, однако, каша становится гуще — учтите это).

6. Переложите горячую кашу в тарелки, пиалы или креманки половником.

7. Выложите в тарелки по кусочку сливочного масла по вкусу, джем, варенье и т. д. Сразу же подайте к столу, пока на блюде не образовалась пленка.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.