Оладьи из кабачков в духовке

пошаговый рецепт с фото

Оладьи из кабачков в духовкеЗолотистые оладьи из кабачков в духовке приобретают удивительный вкус, кардинально отличающийся от того, что бывает при обжаривании. Убедиться в этом позволит оригинальный рецепт. Добавление овсяной муки делает выпечку очень полезной. Изумительный желтый цвет придает ей яичный желток вкупе с лимонной цедрой, вносящей необычную ноту.

Непродолжительное выпекание в духовом шкафу избавляет от утомительного дежурства у плиты и сокращает до минимума использование масла. Хрустящие панировкой оладьи с сырным привкусом можно дополнить охлажденным белым соусом, свежей сметаной.

Ингредиенты

  • кабачок (цукини) 1 шт.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • мука овсяная 3-4 ст. л.
  • лимонная цедра 0,5 ч. л.
  • сыр твердый 50 г
  • соль 0,5-1 ч. л.
  • чеснок 1-2 зубка
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  • панировочные сухари 3 ст. л.

Приготовление

1. Если используете зрелый кабачок: предварительно его очистите от семян и снимите кожицу, а мякоть используйте для приготовления оладий.

Кабачок натрите на крупной терке. Насыпьте немного соли, перемешайте и оставьте на 8-10 минут, чтобы кабачки пустили сок.

2. Когда тертый кабачок образует много сока, его нужно очень хорошо отжать. К кабачковой массе вбейте яйцо. Перемешайте до равномерного распределения.

3. Сыр натрите на средней терке. Сырную соломку добавьте к кабачковой массе. Перемешайте.

4. Очистите чеснок. Его количество регулируйте по своему вкусу. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс. Цедру можно использовать сушеную или свежую. Промойте веточки укропа или другой зелени, мелко нарежьте. К кабачковой массе добавьте цедру лимона, измельченный чеснок, рубленый укроп, овсяную муку, которую можно заменить пшеничной. Насыпьте молотого перца и, если понадобится, немного соли (кабачковая масса уже содержит соль). Перемешайте.

5. Пергаментную бумагу смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Ложкой выложите кабачковое тесто и немного разровняйте, придавая круглую форму. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте в горячую духовку на 10 минут. Потом достаньте и переверните на вторую сторону. Запекайте еще 5-7 минут.

6. Кабачковые оладьи готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.


Смотрите ещё: Оладьи


Кабачковые оладьи

Овощные оладьи

Блюда из кабачков


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.