Тарталетки с грибной икрой

пошаговый рецепт с фото

Тарталетки с грибной икрой – вкусная оригинальная закуска, которая идеально подойдет и для праздничного стола, и для обычного ужина. Грибная начинка может быть приготовлена из вешенки, из шампиньонов или же из лесных грибов – в этом случае грибы нужно проварить в течение получаса в подсоленной воде, а уж после этого обжаривать. Тарталетки можно взять любые – уже готовые, магазинные или домашние. Также можно сделать формочки из теста, в них положить грибную икру и запечь все вместе.

Ингредиенты

300 г шаминьонов
7-8 тарталеток
1 луковица
30 г сливочного масла
6-7 веточек свежей зелени
1/3 ч. л. соли
1/5 ч. л. специй

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты – в рецепте используются шампиньоны и их нужно тщательно вымыть, при необходимости почистить. Репчатый лук почистите и помойте вместе с зеленью.

2. Шампиньоны нарежьте тонкими полосками или кусочками. На сковороде растопите кусочек сливочного масла, переложите грибы в сковороду. Помешивая, обжаривайте на слабом огне.

3. Пока жарятся грибы, мелко нарежьте репчатый лук.

4. Спустя 5-6 минут жарки грибов нарезанный лук переложите в сковороду, перемешайте. Жарьте еще 5-6 минут. Можно подсолить и добавить специи на этом же этапе, а можно уже в момент приготовления икры в блендере.

5. Жареные грибы с луком переложите в чашу блендера. Также можно воспользоваться погружным блендером или пропустить грибы через мясорубку. По желанию можно добавить в чашу пару столовых ложек сметаны или ложку майонеза, однако, в этом случае икра получится более жирной.

6. Если вы до этого не солили грибы, посолите сейчас и добавьте специи. Веточки свежей зелени также отправьте в чашу. Для пикантной нотки можно добавить пару зубчиков чеснока.