Картофель «Айдахо» в духовке

пошаговый рецепт с фото

Картофель Айдахо Картофель «Айдахо» – это невероятно вкусная закуска, которая сочетает в себе сытность, пикантность, аромат и калории, очень много калорий. Если не планируете прибавить в весе, то увлекаться такой картошкой не стоит, но иногда побаловать свои вкусовые рецепторы все же стоит. Это типичное блюдо национальной американской кухни – картофель в кожуре, щедро намазанный масляно-чесночно-перечной массой с укропом и запеченный в духовке. Остро, вкусно, калорийно – стоит попробовать!

Ингредиенты

700 г картофеля
5 зубчиков чеснока
10 веточек укропа
5 ст. л. растительного масла
1,5 ч. л. сушеной паприки
1 ст. л. соли
1/5 ч. л. молотого кориандра

Приготовление

1. Так как картофель запекается вместе с кожурой, качество овощей должно быть соответствующим. Кожура должна быть тонкой и по возможности не поврежденной. Нужно помыть картофель с помощью жесткой губки.

2. Разрежьте картофель на небольшие дольки. Если они будут слишком большими, то могут не успеть пропечься изнутри. Сложите дольки в подсоленную воду и доведите до кипения, проварите 5-6 минут, затем слейте воду.

3. Сделайте ароматную массу из чеснока, укропа, сушеной паприки и растительного масла. Чеснок нужно очистить и мелко нарубить, а лучше пропустить через специальный пресс. Укроп нужно помыть и обсушить, оборвать веточки со стеблей и мелко покрошить зелень. В рецепте использован замороженный укроп. Смешайте все в пиале с растительным маслом без запаха и вкуса, не забыв добавить сушеную паприку.

4. Полученную ароматную массу отправьте в кастрюлю с картофелем. Накройте крышкой и хорошенько встряхните, что все равномерно перемешалось.

5. Слишком интенсивно встряхивать не нужно, иначе дольки картофеля могут сломаться.

6. Застелите противень пекарской бумагой, выложите ровно дольки картофеля и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут. Ориентируйтесь по внешнему виду картофеля – сверху должна появиться золотистая хрустящая корочка.