Котлеты из рыбных консервов с рисом и картофелем
пошаговый рецепт с фотоДаже рыбное блюдо может быть сытным и аппетитным. Рыбные котлеты из консервов с рисом и картофелем получаются пышными, сочными и очень вкусными. К такому блюду можно подать сметану любой жирности, классический йогурт, чесночный майонез и другие соусы по вкусу. Рис обязательно отваривайте до готовности, так как котлеты обжариваются лишь по 1–2 минуты с каждой стороны, и за это время рисовая крупа не успеет приготовиться, даже если она была al dente. В фарш можно добавлять сушеный тимьян, орегано, розмарин и другие специи или пряности по вкусу.
Ингредиенты
- 1 банка рыбы в масле
- 150 г риса
- 1 картофелина
- 0,5 пучка шпината
- соль и перец по вкусу
- 80 г панировочных сухарей
- 60 мл растительного масла
- 1 куриное яйцо
Приготовление
1. Рис промоем, всыплем в казан или сотейник, добавим немного соли.
2. Измельчим промытые листья шпината, выложим в емкость к рису и зальем горячей водой. Отварим рис до готовности в течение 15 минут на среднем огне, не накрывая емкость крышкой, иначе пена выльется на плиту.
3. Отваренный рис выложим в глубокую миску.
4. Очищенный картофель натрем на терке с ячейками для пюрирования, превращая его в однородную массу. Выложим натертый картофель на рис — такой ингредиент придаст котлетам пышность и мягкий вкус.
5. Вскроем консервы, сольем из них масло, удалим горошины перца и лавровый лист. Содержимое выложим на тарелку и разомнем с помощью вилки. Масло можно использовать позже для рыбного супа или второго блюда (например, его можно добавить к отварному картофелю).
6. Выложим размятую рыбу в емкость к остальным ингредиентам.
7. Разобьем туда же яйцо. Тщательно перемешаем. По желанию добавим немного измельченного лука — зеленого или репчатого.
8. Прогреем растительное масло в сковороде, из порции фарша сформируем небольшие заготовки и обваляем их в панировочных сухарях, выложим в масло и обжарим с каждой стороны по 1–2 минуты до румяной корочки.
9. Выложим котлеты на тарелки и подадим к столу с зеленым луком, свежими овощами.
КомментироватьСмотрите ещё: Котлеты
Я никакую траву не добавляю,чтобы не потерять вкус рыбы.Фарш делаю без яйца,а то будет жидкий.Картофель лучше вареный и конечно рис.На банку консервов 4 ст.л.А лук предпочитаю жаренный,так вкусней котлетка.