Майонез по Дюкану

пошаговый рецепт с фото

На диете особо не разгуляешься в выборе ингредиентов и составлении меню, особенно если вы привыкли к конкретным продуктам. Однако если вы не представляете свою жизнь без популярного соуса и овощной, например, салат хотите есть только с ним, то приготовьте майонез по Дюкану и ешьте любимое блюдо, не мучаясь угрызениями совести. В основе такого майонеза лежит нежный нежирный творог.

Ингредиенты

70 г обезжиренного творога, мягкого и некислого
1 куриное яйцо
1 ч. л. горчицы (без горки)
2 щепотки соли
2 щепотки молотого кориандра
50 мл кипяченой воды

Приготовление

1. Вкрутую сварите яйцо в подсоленной воде, очистите, натрите на мелкой терке или измельчите в миске с помощью вилки до мелкой крошки.

2. Переложите в миску немного творога. Можно использовать мягкую творожную массу.

3. Добавьте небольшое количество горчицы — острой или «нежной». Подойдет и сухая горчица, только опять же нужно учитывать уровень ее пикантности, чтобы не получить жгучий майонез. Добавьте щепотку соли и специи по вкусу. Можно добавить молотый кориандр, молотый пажитник — это прямо-таки универсальные специи. Влейте воду.

4. Теперь для придания майонезу привычной консистенции понадобится погружной блендер. Перекручивайте все ингредиенты до того момента, пока соус не станет на вид гладким и однородным.

5. Переложите готовый майонез в соусник и подайте либо же заправьте салат или закуску. Можно и просто соорудить себе бутерброд: намазать майонезом кусочек «разрешенного» хлеба из овсяных отрубей. В готовый майонез можно добавить свежую рубленую зелень или измельченный чеснок.