Куриные котлеты с манкой

Куриные котлеты с манкой получаются мягкими, нежными и сочными, а готовятся очень просто. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно из куриного филе или более жирных кусочков куриного мяса. Такой же фарш можно приобрести уже готовый, только желательно у проверенного продавца, свежий и качественный. Если фарш был в наличии, в замороженном виде, то лучше разморозить его при комнатной температуре.

Ингредиенты

• 350 г куриного филе
• 3 ст. л. манной крупы
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. молотого кориандра
• 1 куриное яйцо
• 1 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Пропустите кусочки куриного мяса через мясорубку и сделайте фарш. По желанию можно перекрутить и небольшую луковицу, чтобы котлеты получились более сочными.

2. Вбейте в миску с фаршем свежее куриное яйцо.

3. Насыпьте в миску с фаршем соль и специи. Отлично сочетается с курицей молотый кориандр, молотый черный и душистый перец. Также можно добавить и сушеные травы.

4. Насыпьте в миску манную крупу.

5. Добавьте небольшое количество майонеза любой жирности – можно использовать домашний или магазинный продукт.

6. Перемешайте все ингредиенты и дайте фаршу для котлет немного настояться – чтобы манка разбухла.

7. На сковороде разогрейте немного масла для жарки. Мокрыми руками формируйте небольшие котлеты и выкладывайте их на раскаленную поверхность. Жарьте на слабом огне 3-4 минуты с одной стороны.

8. Переверните котлеты лопаткой на другую сторону и жарьте котлеты еще минуты 3-4.

9. Куриные котлеты готовы. Подавайте их со свежими овощами, гарниром, зеленью и соусами.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.