Омлет с курицей

Пышный омлет имеет бессчетное множество рецептов. Простота приготовления, неизменная сочность и отменный вкус делают его любимым кушаньем миллионов людей. Кусочки нежного куриного филе придают объем и содержательность.

Сытное белковое блюдо требует оригинального острого дополнения: им может стать пряный кисло-сладкий соус или ассорти из маринованных, свежих овощей. Перед обжаркой можно замариновать луковые колечки или тонкие ломтики куриной грудки.

Копченая или вяленая курятина превратит обычный омлет в изысканный деликатес с «дымком». Его необходимо подать горячим.

Ингредиенты

• куриные яйца — 3 шт.
• молоко — 50 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• куриное филе — 150 г
• масло подсолнечное — 3 ст. л.
• укроп — 3 веточки
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Куриное мясо отварите, запеките или, как в данном рецепте, обжарьте на сковороде. Последний вариант более быстрый.

Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте небольшое количество масла, опустите в него курицу и обжарьте ее на сильном огне до легкого зарумянивания.

2. Очистите лук. Нарежьте кусочками небольшого размера. Добавьте к обжаренному мясу. Жарьте на среднем огне, чтобы лук стал мягким.

3. Яйца разбейте в глубокую миску. Пройдитесь венчиком, чтобы желтки смешались с белками.

4. Налейте молоко или сливки. Перемешайте.

5. Ополосните укроп. Мелко нарежьте, добавьте к омлетной массе. По вкусу подсыпьте соль и молотый перец. Со специями можно поэкспериментировать.

6. Когда лук и мясо станут мягкими, налейте по всему дну взбитые яйца. Прикройте крышкой и жарьте на небольшом огне примерно 10 минут. В процессе обжаривания омлет не нужно переворачивать, чтобы сохранить целостность. Он отлично прожарится на маленьком огне.

Как проверить готовность омлета? Верхний слой должен полностью загустеть.

7. Омлет с курицей готов. Подавайте со свежими овощами, тостами, пряной зеленью.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.