Компот из шелковицы и апельсина на зиму

Компот из шелковицы и апельсина – необычное сочетание продуктов, которое позволяет получить вкусный и полезный напиток. Чем больше ягод и фруктов будет в банке, тем более концентрированным и насыщенным получится вкус компота. В напиток можно добавить как кусочки апельсина, так и апельсиновый сок и цедру.

Ингредиенты

• 300 г шелковицы
• 1 апельсин
• 300 г сахара
• 2,7 л воды

Выход: 3-литровая банка компота.

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты. Переберите шелковицу – желательно использовать спелую ягоду. Подойдет как черная шелковица, так и белая. Испорченные ягоды использовать не нужно. А если ягода слегка примята – ничего страшного. Отмерьте нужное количество сахара.

2. В чистую сухую банку насыпьте тщательно промытую шелковицу.

3. Апельсин почистите и нарежьте небольшими кусочками. Также отправьте в банку.

4. Насыпьте в банку сахар-песок.

5. Доведите до кипения воду и залейте крутым кипятком содержимое банки.

6. Накройте банку крышкой. Дно большой кастрюли можно застелить кусочком чистой ткани. Поставьте в нее банку с компотом, долейте теплую или горячую воду до краев. Поставьте на огонь. После закипания воды стерилизуйте компот в течение 20 минут.

7. Через 20 минут аккуратно достаньте банку с компотом и закатайте. Накройте заготовки одеялом на сутки-двое. Через пару дней переставьте остывший компот в сухое темное место.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.