Горячие бутерброды с грибами и сыром

пошаговый рецепт с фото

Горячие бутерброды с грибами и сыром – одна из наиболее популярных закусок, которая вполне может составить конкуренцию бутербродам с мясом и копченостями. Чаще всего используются обычные шампиньоны – свежие или замороженные. Также можно использовать королевские шампиньоны – они более ароматные и нежные. Подойдут для таких бутербродов и вешенки. По поводу сыра нет четких требований – главное, чтобы продукт мог расплавиться.

Ингредиенты

5-6 шампиньонов
50 г твердого сыра
5-6 кусочков хлеба
1 ст. л. майонеза
1 луковица
1/5 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
3 щепотки специй
5-6 веточек свежей зелени

Приготовление

1. Все необходимые продукты соберите вместе, чтобы ничего не забыть. Шампиньоны тщательно помойте, можно использовать жесткую губку. Зелень помойте и обсушите полотенцем.

2. Ножки и шляпки грибов мелко нарежьте. Если грибы были заморожены, то дайте им слегка оттаять, после чего также нарежьте.

3. Лук-репку небольших размеров очистите от шелухи и мелко покрошите.

4. На разогретую сковороду налейте немного масла для жарки – оно не должно иметь яркого запаха и вкуса. Переложите в сковороду грибы и лук. Помешивая, обжаривайте на слабом огне минут 5. Не забудьте подсолить и присыпать специями (молотым перцем).

5. Обжаренные грибы с луком переложите в пиалу и добавьте майонез любой жирности, все перемешайте.

6. Кусочки хлеба по желанию можно обжарить с двух сторон на сковороде. Еще вкуснее и ароматнее получится, если корочки намазать зубчиком чеснока. Правда, тогда это уже будут не бутерброды, а гренки. Чайной ложкой аккуратно разложите грибную начинку на кусочках хлеба.

7. Сыр натрите на мелкой терке и щедро присыпьте бутерброды сверху. Противень или форму для запекания застелите фольгой. Выложите на нее бутерброды и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 3-5 минут.

8. Готовую закуску можно подавать сразу, украсив веточками свежей петрушки (укропа, базилика). Можно приготовить как в обычный день, так и по случаю праздника, мелкого фуршета.