Блины с рисом и фаршем

Блины с рисом и фаршем — блюдо вкусное и достаточно сытное: порция из трех-четырех блинчиков может заменить взрослому человеку полноценный обед или ужин, а если используется большая сковорода, то и пары штук хватит. Можно запастить такими блинами и впрок, уложив их в морозилку.

Ингредиенты

• 1 куриное яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 5 ст. л. растительного масла
• 250 г куриного фарша
• 5 ст. л вареного риса
• 120 г пшеничной муки
• 300 мл молока

Приготовление

1. Поставьте вариться рис и тем временем займитесь тестом. Вбейте в миску яйцо, добавьте немного сахара, щепотку соли. Так как начинка будет соленой, блинчики не стоит делать сладкими. Но и пресными они тоже не должны быть.

2. Влейте в миску молоко или молоко с водой в разных соотношениях. Размешивайте венчиком.

3. Начните потихоньку добавлять просеянную муку, не прекращая размешивать тесто.

4. Добавьте 3 ст. л. растительного масла, желательно не имеющего яркого вкуса и запаха.

5. Размешивайте тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки муки. Затем дайте ему постоять минут 20.

6. Смажьте сковороду маслом (только перед жаркой блинов, в процессе же повторять смазывание не понадобится) и налейте небольшую порцию теста. Жарьте блинчик с одной стороны минуту-полторы на слабом огне.

7. Переверните блинчик и жарьте еще минуту, затем снимите со сковороды и жарьте следующий.

8. Куриный фарш выложите на сковороду, смазанную маслом. Подсолите и жарьте, разбивая лопаткой крупные комочки.

9. Спустя 7 минут добавьте к фаршу вареный рис. Перемешайте и жарьте все вместе еще минут 10. Можно добавить немного бульона или сметаны, чтобы начинка получилась сочнее.

10. На край блинчика положите 1–1,5 ст. л. начинки из риса и фарша. Плотно заверните и принимайтесь за следующий.

11. Подаются блины со сметаной.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.