Блины с зеленью и икрой мойвы

Блины с зеленью и икрой мойвы — замечательная, но редкая на нашем столе закуска. А между тем питательная ценность свежей икры миниатюрной рыбки ничуть не уступает знаменитой красной.

Начинку можно приготовить самостоятельно из свежемороженого сырья, введя яичный желток, небольшое количество майонеза или соевого масла. Но в продаже есть широкий ассортимент готового продукта на любой вкус.

В тесто для блинов добавляют немного сахара для контраста и образования румяной корочки. Нарезанные на порции блинчики с укропным ароматом выкладывают на салатные листья, украсив кубиками пряного плавленого сыра и дольками ярких помидоров.

Ингредиенты

• 3 куриных яйца
• 3-4 ст. л. пшеничной муки
• 1 ст. молока любой жирности
• зелень укропа
• соль и перец по вкусу
• 50 мл растительного масла
• 100-150 г взбитой икры мойвы

Приготовление

1. Разбейте яйца в глубокую емкость, например емкость для блендера.

2. Всыпьте соль и черный молотый перец по вкусу, влейте молоко – его можно использовать любой жирности.

3. Взбейте все содержимое емкости с помощью блендера или миксера. Если не любите пользоваться кухонной техникой при создании блинного теста, то просто воспользуйтесь венчиком или вилкой.

4. Затем всыпьте пшеничную муку, влейте 30-35 мл растительного масла и снова взбейте все блендером, следя за тем, чтобы в тесте не образовалось комочков.

5. Промойте зелень укропа или петрушки, измельчите ее и всыпьте в тесто.

6. На сковороде раскалите остаток растительного масла и влейте в него первую порцию соленого теста. Выпекайте примерно минутку, а затем переверните на другую сторону.

7. И с этой стороны протомите минутку, а после снимите блинчик на подготовленную заранее тарелку.

8. Таким образом испеките все тесто по порционно, выкладывая блинчики в стопку.

9. Закончив с выпеканием, обмажьте один край верхнего блинчика взбитой икрой мойвы. Кладите ее по своему вкусу.

10. Сверните блинчик трубочкой и выложите на блюдо для подачи.

11. Перенесите блюдо с готовыми блинами с зеленью и икрой мойвы на стол. Украсьте свежей зеленью и начните пиршество.