Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Зеленый борщ с щавелем и яйцомРецепт зеленого борща имеет несколько интерпретаций. Например, для тех людей, которые придерживаются более правильного питания, подойдет рецепт борща из щавеля без свеклы и томата. А те, кому уже приелся простой рецепт и позволяет здоровье, могут попробовать зеленый борщ с зажаркой из свеклы, лука и моркови с томатной пастой или помидорами.

Приготовить борщ из щавеля по простому рецепту вы сможете буквально за один час. Это несложный процесс, с которым справятся даже начинающие кулинары.

Ингредиенты:

  • щавель – 1 пучок
  • зеленый лук — 1 пучок
  • картофель – 6-7 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • соль – по вкусу
  • куриная шея – 1 шт.
  • лавровый лист – 3-4 шт.

Приготовление

1. Щавель тщательно промойте под проточной водой. Желательно перебрать каждый листик, чтобы не осталось букашек и грязи. Нарежьте щавель.

2. Зеленый лук тоже помойте и нарежьте колечками.

3. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Воду посолите и, когда она закипит, выложите куриную шею. Варите бульон 15 минут после того, как закипит. Потом слейте его и налейте чистую воду. Ее снова посолите и положите куриную шею. Картофель очистите, помойте и порежьте кубиками. Добавляйте сразу в кастрюлю с бульоном.

4. Яйца отварите отдельно. Очистите от скорлупы, когда остынут.

5. Лук репчатый и морковь очистите, вымойте и мелко нарежьте. Можно измельчить в измельчителе или же использовать замороженные овощи.

6. Когда картофель уже будет мягким, добавьте в кастрюлю с бульоном лук и морковь. Варите еще 10 минут.

7. Затем выложите щавель, зеленый лук и яйца.

8. Через 5-7 минут борщ уже будет почти готов. Добавьте нужное количество соли и лавровый лист. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте зеленому борщу настояться 20 минут.

9. Готовый зеленый борщ подавайте к столу со сметаной и хлебом. Он получается насыщенным, вкусным и полезным.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Борщ


Можно приготовить также:
Куриные супы
Супы с щавелем
Супы с яйцом



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.