Запеканка из макарон с грибами и сыром

Запеканка из макарон с грибами и сыром — чрезвычайно простое и быстрое в приготовлении блюдо. Достаточно лишь потушить в сметане грибы, сварить макаронные изделия и нарезать пластинками сочные помидоры. А потом все выше перечисленные ингредиенты уложить слоями в жаропрочную форму, посыпать тертым сыром, да запечь в духовке. Как результат – аппетитное, вкусное и довольно сытное кушанье, которое можно подать на обед или ужин. Кроме того, запеканка великолепно сочетается с блюдами из мяса и птицы.

Ингредиенты

• макароны фигурные – 200 г
• грибы замороженные (опята) – 400 г
• сметана 20-25%-ной жирности – 100 г
• сыр твердый – 150 г
• помидор – 2-3 шт.
• лук зеленый – несколько перьев
• масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый – по вкусу
• приправа «Прованские травы» — 2 ч. л.
• соль – по вкусу

Приготовление

1. Выньте грибы из упаковки, поместите в дуршлаг и дайте опятам полностью оттаять.

Подсолнечное масло разогрейте на сковороде, выложите опята и жарьте на среднем огне до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

2. Затем посолите и продолжайте жарить еще 5-7 минут.

Добавьте к опятам сметану, тщательно перемешайте и накройте сковороду крышкой. Тушите, не забывая помешивать, в течение 7-10 минут.

3. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, подсолите. Засыпьте макароны и отварите до состояния «аль денте» — состояния, при котором макаронные изделия останутся немного упругими.

4. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте, пока жидкость полностью не стечет.

5. Сыр натрите на крупной терке.

6. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте пластинками толщиной примерно 4-5 мм.

7. Духовой шкаф разогрейте до 180° C.

На дно формы для запекания выложите содержимое сковороды – тушеные в сметане опята.

8. На грибы ровным слоем уложите макароны. Посыпьте прованскими травами, свежемолотым черным перцем и чуть-чуть посолите.

9. Разложите кружочки помидоров.

10. Посыпьте тертым сыром.

11. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Запекайте 15 минут.

За 5 минут до окончания времени приготовления фольгу снимите.

Выньте запеканку из макарон с грибами и сыром из духовки, посыпьте мелко нарезанным зеленым лучком и подавайте к столу.

Хозяйке на заметку