Спагетти с обжаренной грудинкой

пошаговый рецепт с фото

Самый легкий вариант завтрака, обеда или ужина – спагетти с обжаренной грудинкой. Приготовить блюдо очень быстро и просто – с его созданием справится даже школьник. Однако, при этом следует помнить о том, что мясо готовится минимум 40 минут, если вы хотите получить его мягким и тающим во рту, поэтому заранее освободите около 1 часа свободного времени для приготовления блюда. Безусловно, копченый бекон или копченая грудинка сократят временной интервал приготовления практически вдвое и придадут спагетти легкий аромат дымка – это дело вкуса каждого.

Ингредиенты

250 г свежей свиной грудинки
150 г спагетти
1 луковица
30 мл растительного масла
2 щепотки соли
2 щепотки молотого черного перца
1,5 ст. горячей воды

Приготовление

1. Свежую свиную грудинку промоем в воде, срежем с нее кожу, если таковая присутствует. Нарежем мясо пластинами, а затем — средними кусочками. Прогреем в сотейнике или на сковороде с высокими бортами растительное масло и высыплем в него нарезанные мясные кусочки. Много масла использовать не нужно, так как из свиного сала вытопится дополнительный жир. Обжарим кусочки грудинки до образования румяной корочки примерно 10 минут.

2. Очистим от кожуры луковицу, нарежем небольшими кубиками и добавим в сотейник к обжаренному мясу. Отпассеруем содержимое сотейника примерно 3-5 минут.

3. После этого нальем горячую воду, доведем до кипения и отварим в течение 30 минут, чтобы мясо стало мягким и сочным. Помните, чем мельче мясная нарезка, тем быстрее она приготовится. Как только мясные кусочки станут мягкими, закинем в сотейник спагетти, переломив их пополам.

4. Отварим в течение 7-10 минут – за это время макаронные изделия вберут в себя не только жидкость, но и жир, станут ароматными и вкусными. Жидкости в сотейнике практически не останется, поэтому приготовленные таким образом спагетти вам не придется промывать в дуршлаге.

5. Готовое блюдо выложим в пиалы или тарелки, подадим к столу горячим, присыпав молотым черным перцем или другими специями и приправами по вашему вкусу.