Компот из малины и вишни без стерилизации на зиму

пошаговый рецепт с фото

Компот из малины и вишни без стерилизации на зимуЧтобы запомнить яркое лето на вкус, просто необходимо укупорить на зиму малиново-вишневый компот, в котором будет сбалансирован вкус сладкой малины слегка кисловатой вишней. Напиток получается очень красочным и ароматным – создавайте его в 3-х литровых емкостях, чтобы хватило всем вашим родным и друзьям.

Чтобы не варить ягоды в кастрюле, используйте метод двойной заливки, добавляя после первого слива сахарный песок. Таким образом вы сохраните больше полезных витаминов в компоте.

Ингредиенты

Вам потребуется на 3 л банку;

  • 250 г ягод вишни
  • 200 г ягод малины
  • 6 ст. л. сахарного песка
  • 2,5-2,7 л горячей воды

Приготовление

1. В добавлении сахара ориентируйтесь на вкус ягод, если они очень сладкие, то норму уменьшите и наоборот – в дождливое лето ягоды становятся водянистыми на вкус и напиток требует большего добавления сахарного песка. Промойте вишню и малину в воде, вишню очистите от косточек и черенков и всыпьте вместе с малиной в банку.

2. В кастрюле вскипятите около 3 л горячей воду и залейте ее в банку с ягодами. Накройте плотной крышкой и оставьте на 8-10 минут для пропарки.

3. Слейте жидкость из емкости в кастрюлю с помощью крышки для слива и воду снова вскипятите. Пока она нагревается – всыпьте 6 ст. л. сахарного песка в банку. Если любите напитки сладче, то добавьте еще 2 ст. л. По желанию напиток можно укупорить и с 2 ст. л. сахара, но добавлять его при открытии компота зимой в емкость.

4. Залейте во второй раз кипящую воду в банку до самого горлышка. Чтобы емкость не лопнула, обязательно подставляйте под нее нож, деревянную или силиконовую лопатку.

5. Накройте горячей плотной крышкой и укупорьте закаточным ключом. Переверните банку над раковиной и проверьте плотность, а затем переверните на бок и немного прокатайте банку по столу – сахар растворится в компоте.

После этого поместите банку с малиново-вишневым компотом в кладовую и извлекайте в зимние дни, когда захочется полакомиться ароматным напитком из вишни и малины.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Компоты на зиму


Заготовки из вишни на зиму

Заготовки из малины на зиму

Компоты из вишни

Компоты из малины

Напитки из вишни

Напитки из малины

Блюда из вишни

Блюда из малины


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.