Творожный десерт с вишней и абрикосами

Яркий и изысканный десерт с вишней и абрикосами очень напоминает фруктовое мороженое, но гораздо полезнее его и совершенно безопасен для детей — добавку может получить любой, и без всякого риска застудить горло, хотя творог лучше взбивать охлажденным.

Сочетание острой кислоты сочных вишен и душистой сладости спелых ароматных абрикосов создает непередаваемое впечатление, а творожный двухцветный крем с медовой ноткой удивительно наряден. Хрустящая сухая выпечка составляет впечатляющий контраст с мягким сливочным вкусом воздушной творожной массы нежных пастельных тонов.

Ингредиенты

• творог 300 г
• вишня 100 г
• абрикосы 100 г
• мед по вкусу
• печенье шоколадное 100 г
• мята для украшения

Приготовление

1. Свежую вишню залейте холодной водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы всплыли на поверхность червячки, которые могут быть в ягодах. Удалите плодоножки и косточки. Если вишня была мороженной – просто достаньте её размораживаться при комнатной температуре.

2. Абрикосы промойте, разрежьте пополам и удалите косточкиу. Можете использовать как мороженные, так и свежие плоды.

3. В емкость добавьте 100 г творога из общей массы, немного меда, а также подготовленные кусочки абрикоса. Тщательно смешайте.

4. Пробейте погружным блендером до консистенции пюре. Переместите в кондитерский мешок и отправьте пока в холодильник.

5. В отдельную тарелку добавьте 200 г творога, немного меда по вкусу и подготовленную вишню.

6. Взбейте блендером до образования пюреобразной массы. Если вишня очень сочная, творожная масса получится очень жидкой, добавьте еще немного творога. Переложите в кондитерский мешок и переместите в холодильник остужаться.

7. Печенье или вафли поломайте небольшими кусочками.

8. Подготовьте стаканы или креманки. На дно отсадите порцию вишнево-творожной массы.

9. Затем выдавите абрикосово-творожную массу.

10. Добавьте немного нарезанного измельченного печенья.

11. Повторите еще несколько раз слои в такой же последовательности. Верхушку украсьте ягодкой вишни и листиком мяты.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.