Творожная запеканка с тыквой и яблоками

пошаговый рецепт с фото

Изумительный аромат осенних овощей и фруктов, прекрасный вкус и аппетитный внешний вид — и это все творожная запеканка с тыквой и яблоками. Подать ее можно на десерт, на полдник, просто в качестве перекуса с чашечкой какао или горячего шоколада. Перед подачей вкусный десерт можно присыпать сахарной пудрой, молотой корицей, полить сметаной, сгущенным молоком, сладким соусом, шоколадом или вареньем. Приятен тот факт, что, даже если запеканка остыла, не нужно ее разогревать — в холодном виде она тоже очень вкусная.

Ингредиенты

300 г творога
1 куриное яйцо
4 ст. л. пшеничной муки высшего или первого сорта
80 мл кефира любой жирности
3 ст. л. сахара
1 яблоко
100 г тыквы
1/5 ч. л. молотой корицы
10 г сливочного масла

Приготовление

1. Творог должен быть свежим и не очень кислым, а жирность — на ваше усмотрение. Переложите его в миску и вбейте туда же яйцо. Если оно небольшое, то можно и два взять.

2. Влейте в миску кефир и насыпьте пшеничную муку. Можно просеять ее через сито.

3. Добавьте сахар и молотую корицу, также можно добавить ванильный сахар, пару капель ванильной или любой другой эссенции.

4. Кисло-сладкое или сладкое яблоко помойте и натрите на крупной терке, предварительно вырезав сердцевину. Переложите тертый фрукт в миску.

5. Теперь очередь тыквы — можно использовать как свежую, так и замороженную. Если тыкву замораживали в виде пюре, подойдет и такая.

6. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной творожной массы. Если использовать погружной блендер, можно придать этой массе более нежную структуру.

7. Форму для запекания застелите фольгой. Обязательно нужно смазать ее на выбор сливочным или растительным маслом, также можно присыпать дно и стенки формы мукой или манкой. Затем переложите творожную массу в форму, разровняйте.

8. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте не менее 25 минут, ориентируйтесь по цвету верхнего слоя — он должен стать оранжевым или светло-коричневым. Готовой запеканке перед подачей дайте немного остыть.