Торт «Медовик» со сметаной, сгущенкой и черносливом

Если вы собрались испечь сладкое для праздничного стола, то остановите свой выбор на торте «Медовике», ведь он обязательно понравится не только вашим родным, но и гостям, особенно если вы добавите в его украшение и прослойку сметану, вареную сгущенку и чернослив.

Такой торт – сам по себе праздник и его можно приготовить даже без повода, чтобы порадовать себя любимых вкусным лакомством. Он готовится быстро, единственная сложность – выпечка коржей, но этот процесс лишь занимает время, а не ваши усилия.

Ингредиенты

На тесто:

• 1 куриное яйцо
• 150-160 г сливочного масла (можно спреда)
• 2 ч. л. соды
• 3 ст. л. меда
• 100-120 г сахарного песка
• 4 ст. л. сметаны
• 550-600 г муки
• 2 щепотки соли

На прослойку:

• 100 г сметаны
• 100 г вареной сгущенки
• 150 г чернослива
• 50 г сахарного песка – по желанию

Приготовление

1. Сразу начните готовить тесто в кастрюле или в сотейнике, так как его необходимо будет прогреть. Вбейте в кастрюлю одно яйцо, добавьте мед, соду, сахарный песок, соль и выложите 4 ст. л. сметаны.

2. Поместите кастрюлю на медленный огонь и прогрейте смесь, чтобы она загустела и немного вспенилась — это займет 1-2 минуты. Добавьте сливочное масло или спред и растопите его в массе.

3. Снимите кастрюлю с огня и вмешайте в массу муку, замешивая пластичное тесто.

4. Отправьте его на холод примерно на 15 минут.

5. Затем достаньте и разделите на порционные части – это будут заготовки будущих коржей.

6. Раскатайте каждую часть теста с помощью муки и скалки, а затем из раскатанного пласта вырежьте круг, используя тарелку или блюдо нужного диаметра.

7. Каждый круг испеките в духовке при 180С ровно 7-8 минут до румяного цвета.

8. Точно также поступите и с остальной массой теста. Обрезки не удаляйте – их также необходимо запечь для крошки.

9. Заранее пропаренный чернослив измельчите ножом.

10. Добавьте к нему сметаны любой жирности, оставив 2-3 ложки на обмазку утром.

11. В сметану всыпьте сахарный песок и все перемешайте.

12. Затем добавьте вареное сгущенное молоко и снова перемешайте.

13. В форму выложите первый корж и смажьте его любым сиропом или водой с сахаром.

14. Покройте поверхность коржа приготовленным кремом с черносливом.

15. Таким образом соберите весь «Медовик» и отправьте его на холод настаиваться не менее 4-5 часов, а еще лучше – на ночь!

16. Утром истолките испеченные обрезки в крошку. Можно руками, можно скалкой, поместив их в пакет.

17. Обмажьте торт сметаной.

18. По бокам и сверху присыпьте»Медовик» раскрошенными обрезками.

19. Вам сладкий десерт полностью готов – подавайте его с чаем или кофе.