Тарталетки с грибами и яйцом

Тарталетки с грибами и яйцом — отличная закуска, которая подойдет для праздничного стола или тихого семейного ужина. Готовится такая закуска достаточно просто, а выглядит аппетитно. Что касается тарталеток — здесь есть варианты: можно использовать уже готовые формочки (вафельные, из слоеного или песочного теста) или изготовить их самостоятельно, но так выйдет чуть дольше.

Ингредиенты

• 6–7 шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 1 ст. л. майонеза
• 6—7 тарталеток
• 1 куриное яйцо
• 2–3 веточки свежей зелени
• 1 ст. л. растительного масла для жарки
• 1/5 ч. л. соли
• 2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Шампиньоны можно взять свежие или замороженные. Свежие помойте и мелко нарежьте. Замороженные мыть и размораживать не нужно, просто мелко нарежьте.

2. Очищенный лук мелко нарежьте, отправьте к грибам.

3. На сковороде разогрейте масло, выложите в него грибы с луком и обжаривайте на слабом огне 5 минут, помешивая.

4. Обжаренные грибы с луком переложите в тарелку, чтобы они слегка остыли.

5. Яйцо сварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке, пересыпьте к грибам.

6. Добавьте в миску соль, майонез и мелко нарезанную зелень, также специи и пряности по вкусу.

7. Все хорошо перемешайте — начинка для тарталеток готова. Для большей пикантности можно добавить свежий или сушеный чеснок.

8. Каждую тарталетку наполните начинкой так, чтобы была небольшая горка.

9. Перед подачей можно украсить закуску веточками свежей зелени.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.