Тарталетки с авокадо и яйцом

пошаговый рецепт с фото

Тарталетки с авокадо и яйцом – простая в приготовлении, но оригинальная и изысканная закуска, которая вполне подойдет и для праздничного стола. Если правильно выбрать авокадо – нужен плод средней степени зрелости или спелый, но не недозрелый. Тогда консистенция начинки для тарталетки будет максимально гладкой, нежной и однородной. Вкус авокадо и яиц не слишком ярко выражен, поэтому вполне можно добавить в начинку сок лимона, чеснок, зелень, специи и пряности.

Ингредиенты

2 куриных яйца
1 авокадо
1 ст. л. сметаны
1-2 зубчика чеснока
2 щепотки соли
2 щепотки специй
7-8 тарталеток
5-6 веточек свежей зелени для подачи

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты – тарталетки можно взять уже готовые, магазинные. Они могут быть из слоеного, песочного теста, а также вафельные – кстати, такие тарталетки очень тонкие и закуску нужно будет подавать сразу, иначе они станут мягкими. Куриные яйца сварите в подсоленной воде вкрутую (после закипания воды 5-6 минут). Затем остудите в холодной воде.

2. Делать начинку для тарталеток можно с помощью блендера или же натерев все продукты на мелкую терку. В первом случае процесс приготовления отнимает намного меньше времени и сил. Очистите от скорлупы яйца и нарежьте их небольшими кусочками, переложите в чашу блендера.

3. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте плод небольшими кубиками. Переложите в чашу.

4. Зубчики чеснока очистите от шелухи, разрежьте каждый из них на несколько кусочков и отправьте в чашу. Туда же добавьте соль, сметану и специи (в рецепте используется молотый кориандр). Не забудьте про лимонный сок – он сделает вкус начинки более ярким.

5. Перекручивайте все ингредиенты на средней или большой скорости в течение 2-3 минут. Можно добиваться полной однородности массы или же оставить небольшие кусочки авокадо и яйца.