Соус к мясу с помидорами, луком и зеленью

пошаговый рецепт с фото

Если вы решили приготовить дома вкусное мясо или выехать на природу на шашлыки, то непременно стоит попробовать соус к мясу с помидорами, луком и зеленью. Этот соус не проходит термическую обработку, в нем есть все ингредиенты, которые отлично сочетаются с мясом – лук, помидоры, зелень, специи. Соус получается нежный, вкусный и очень свежий. По желанию можно сделать соус более пикантным, а можно более нежным.

Ингредиенты

1 луковица
2 помидора
3-4 веточки базилика
8-10 веточек укропа
0,5 ч. л. специй
2 ст. л. соевого соуса

Приготовление

1. Луковицу нужно почистить и мелко нарезать. Если хочется получить более нежный вкус соуса, лук можно заранее избавить от горечи – ошпарить кипятком или замариновать, добавив к нему 2-3 щепотки сахара и 1 ч.л. столового 9% уксуса.

2. Нежности соуса может помешать кожура помидоров, поэтому ее желательно снять. Сделать это просто – нужно ошпарить помидоры кипятком и дать им полежать в воде минуты 3.

3. Аккуратно снимите кожуру с помидоров – можно даже обойтись без ножа, так как кожура отходит с легкостью.

4. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, к ним отправьте мелко нарезанный репчатый лук.

5. Листья базилика помойте и переложите к овощам. И хотя стебли базилика мягкие, их лучше не использовать.

6. Добавьте любые специи, в рецепте использованы универсальные специи к свежим овощам. В их состав входит молотый пажитник, кориандр, паприка, черный и красный перец, шафран. Теперь нужно взять погружной блендер и измельчить все ингредиенты до получения однородной массы. Это и есть соус с помидорами, луком и зеленью.