Сметанный соус для макарон

пошаговый рецепт с фото

Сметанный соус для макарон можно использовать по-разному, например, заправить только что сваренный продукт и добавить к нему грибы, овощи, мясо. А можно просто положить небольшое количество соуса в порцию гарнира, поданному к мясному или рыбному блюду. По желанию сделайте добавку с пикантной ноткой, добавив красный молотый перец, чеснок. Более ярким будет вкус соуса, если добавить в него сушеные или свежие травы, специи, пряности.

Ингредиенты

150 мл сметаны
1-2 зубчика чеснока
1 ч. л. томатной пасты
2 веточки свежей петрушки
2 веточки свежего базилика
2 щепотки сушеного тимьяна
2 щепотки молотого кориандра

Приготовление

1. Продукты, необходимые для приготовления вкусного и простого соуса, все доступные и скорее всего в любой момент присутствуют в вашем холодильнике. Сметану желательно использовать нежирную – она более жидкая. Жирную густую сметану можно слегка разбавить кефиром.

2. Один или два зубчика чеснока очистите от шелухи и мелко нарубите. Можно взять специальный пресс и пропустить зубчики через него, а затем отправить в пиалу к сметане.

3. Петрушку и базилик помойте и обсушите салфетками, мелко нарубите и также переложите в пиалу.

4. Теперь добавьте немного молотого кориандра и сушеного тимьяна.

5. Добавьте томатную пасту и хорошенько перемешайте все ингредиенты в пиале. Перед подачей лучше дать соусу настояться с полчаса.

6. Если готовите сразу большое количество соуса, а подать хотите немного, то перелейте часть в соусник. Остатки соуса храните в холодильнике в плотно закрытой емкости не более суток.