Шарлотка с яблоками классическая

Шарлотка с яблоками – один из самых популярных пирогов, радующих хозяек не только легкостью приготовления, но и доступностью в цене продуктов, из которых он состоит. Эта выпечка представляет собой нежный бисквит с вкраплениями ароматных яблок, тонко оттеняющих вкус блюда и делающих лакомство сочным и аппетитным. Кроме того, шарлотка классическая, рецепт которой мы предлагаем ниже, обладает восхитительным вкусом и душевным теплом, так необходимым нам холодными зимними вечерами.

Ингредиенты

• мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан
• сахарный песок – 1 стакан
• яйцо куриное – 5 шт.
• сода пищевая – 1/3 ч. л.
• уксус – 1 ч. л.
• масло растительное – 1 ст. л.
• яблоко среднего размера – 4 шт.
• пудра сахарная – для оформления
• лимон – 1 кружочек.

* Для измерения муки и сахара используется стакан объемом 250 мл.

Время приготовления: 1 ч 30 мин.
Количество порций: 8

Как испечь классическую шарлотку

1. Сначала обязательно просейте через сито муку, чтобы она насытилась кислородом, а, следовательно, шарлотка получилась легкой и воздушной.

2. Яблоки вымойте и очистите от кожуры.

3. Разрежьте каждое яблоко на 4 части, удалите сердцевину и нарежьте мякоть тонкими дольками.

4. Выложите дольки в мисочку, сбрызните их лимонным соком и перемешайте.

5. Разогрейте духовой шкаф до 180° C.

Яйца отбейте в глубокую миску.

6. Всыпьте сахар.

7. С помощью миксера или венчика взбейте яйца с сахаром.

8. Продолжая взбивать, всыпьте небольшими порциями муку.

9. Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте. Оцените тесто: оно по консистенции должно напоминать густую сметану.

10. Огнеупорную форму смажьте растительным маслом. Вылейте в нее половину теста.

11. Разложите равномерно подготовленные дольки яблок.

12. Залейте фрукты оставшимся тестом.

13. Отправьте форму в духовку на средний уровень. Выпекайте шарлотку 1 час. Готовность пирога очень легко проверить: проткните его посередине деревянной зубочисткой. Если палочка останется сухой – выпечка готова.

Выньте форму с лакомством из духового шкафа и дайте ей немного остыть.

Затем аккуратно переложите на большое плоское блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Нежная шарлотка с яблоками классическая готова. Разделите ее на порционные кусочки и подавайте на стол. Прекрасным сопровождением к этому блюду будут молоко, чай и кофе.

Хозяйке на заметку