Компот из райских яблок на зиму

пошаговый рецепт с фото

Компот из райских яблок на зиму – невероятно вкусный, ароматный и полезный напиток. Приготовить его достаточно просто, впрочем, как и любой другой компот. Тем более, что предварительная подготовка яблок не такая уж и сложная – плоды нужно будет только тщательно перемыть, обрезать слишком крупные хвостики и отбросить в сторону испорченные яблочки. Кроме основного ингредиента, в состав компота может входить лимон, листья мяты, другие фрукты и ягоды. Каждый раз получается необычно и очень вкусно.

Ингредиенты

1 кг райских яблок
700 г сахара
6 л воды

Выход: 7,5 л компота.

Приготовление

1. Заготовить такой компот на зиму сможет даже начинающая хозяюшка. Главное – соблюдать несложные правила консервации. Подготовьте яблочки и отмерьте нужное количество сахара. Он играет роль не только подсластителя, но и консерванта – благодаря ему и фруктовым кислотам компот будет отлично храниться до следующего урожая.

2. Теперь яблочки тщательно перемойте и если на кожуре есть существенные повреждения – такие плоды выбросьте. Маленькие пятнышки можно просто срезать. Листья на хвостиках и кусочки веточек обрежьте ножницами.

3. В чистые и простерилизованные банки положите яблочки – до половины. Удобно использовать емкости объемом 1, 1,5 и 2 л.

4. Теперь в каждую банку насыпьте сахар, равномерно его распределив.

5. В кастрюле закипятите воду и разлейте по банкам. Накройте их крышками и дайте постоять 15 минут. После чего слегка остывший сироп слейте в кастрюлю, доведите до кипения и снова разлейте по банкам. Закатайте сразу же крышками (или плотно закрутите).

6. Опрокиньте банки вниз крышками – для дополнительной стерилизации и проверки герметизации закупорки банок. Укройте заготовки одеялом на пару суток, после чего переместите в прохладное темное место для хранения. Компот получается не слишком концентрированным, поэтому перед дегустацией разбавлять его не нужно – разве что совсем маленьким детям.