Бисквитный торт с мандаринами в желе

Если вы рискнете приготовить такой бисквитный торт с мандаринами в желе, то просто покорите своих родных и другой красочным десертом не только с первого взгляда, но и с первого опробованного кусочка! Кажется, будто бы этот десерт вы приобрели в магазине сладостей, а не приготовили сами в домашних условиях – настолько он хорош собой!

Это лакомство обязательно включите в список новогоднего меню, ведь в нем используются мандарины – яркий и неизменный атрибут встречи Нового года! Выдерживайте торт в холодильнике около 4-6 часов, а еще лучше – всю ночь, чтобы он полностью пропитался.

Ингредиенты

• 3-4 мандарина
• 1 пачка апельсинового желе
• 1 банка или уп. йогурта (400 мл)
• 200 г сахара (100+100)
• 1 бисквит
• 1 пач. желатина (10 г)
• 10-20 мл ликера или жидкого варенья

Приготовление

Главное в торте – основа. В рецепте указывается приготовление сладости с уже готовым бисквитом, но если у вас его нет, то вы можете приготовить такую основу в течение 1 часа. Для этого разделите 5 яиц на белки и желтки в отдельных емкостях. Взбейте как желтки, так и белки со 100 г сахара – вам потребуется всего 200 г сахарного песка. Затем добавьте по щепотке соли и соедините все взбитое в одной емкости, добавив туда и муку. Взбейте на малых оборотах и включите духовку на 180 градусов. Смажьте форму маслом и перелейте в нее яичную массу. Выпекайте около 30-40 минут, а затем дайте бисквиту остыть еще 20 минут в духовке. После того, как извлекли бисквит – дайте ему полностью остыть, прежде чем начать создавать торт.

1. В емкости соедините желатин и 100 г сахарного песка.

2. Залейте 100 г кипятка и взбивайте венчиком до тех пор, пока желатин не растворится.

3. Разъемной форме для торта добавьте высоты с помощью слоя фольги.

4. Поместите внутрь формы и фольги остывший бисквитный корж и смажьте его ликером или вареньем. Поместите в морозилку на 5 минут.

5. В распустившийся желатин добавьте весь йогурт и тщательно перемешайте. Залейте йогуртовой массой бисквит из морозилки и снова поместите в нее же до полного застывания.

6. В емкость всыпьте апельсиновое желе и залейте его 150 мл кипятка. С помощью вилки полностью распустите желатин.

7. Очистите мандаринки от ароматной кожуры и от белых волокон, разделите их на дольки.

8. Достаньте форму с бисквитом и йогуртом из морозильной камеры и выложите на нее по кругу мандариновые дольки.

9. Залейте приготовленным апельсиновым желе и снова поместите в морозилку.

10. Через 40-60 минут ваш торт будет полностью готов!

11. Дольше оставлять его там не имеет смысла – переместите десерт в холодильник и храните его там до подачи на стол, нарезав на порционные кусочки.

12. Подавайте десерт только охлажденным, не оставляя на столе, иначе он растает!