Птица, тушенная с овощами

пошаговый рецепт с фото

Птица, тушенная с овощным гарниром – это своеобразный «микс» из индейки и курицы. Сюда также можно добавить утку, гуся и все вместе потушить в аппетитном разнообразии овощей. Получается вкусно, сочно и полезно. Такое блюдо идеально подойдет на обед или ужин, особенно, если вы следите за количеством съеденных калорий. Часть овощей можно достать из морозилки, если это не сезон. Ну, а летом просто грех не приготовить хотя бы несколько раз такое блюдо.

Ингредиенты

300 г куриного мяса
200 г мяса индейки
0,5 молодого кабачка
4-5 помидоров
1 луковица
1-2 сладких перца
2 ст. л. растительного масла
1/5 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. черного молотого перца
1,5 ч. л. соли
200 мл воды или бульона

Приготовление

1. Можно взять филе обеих видов птицы, а можно использовать части, срезанные с бедер и голеней. Кусочки должны быть небольшими. Излишки жира, сухожилия и кожу желательно удалить.

2. Кабачки желательно использовать молодые, но если овощ более позднего урожая, то можно срезать кожуру и удалить серединку. Отрежьте также плодоножку и нарежьте овощ кубиками. Помидоры нужно помыть и сделать на кожуре надрезы. После этого опустите овощи в кипяток на 3-4 минуты, снимите кожуру и нарежьте их кубиками.

3. Репчатую луковицу очистите и нарежьте половинками или четвертинками колец. Сладкий перец помойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте соломкой.

4. На сковороде разогрейте растительное или сливочное масло. Выложите все овощи и обжаривайте на слабом огне минут 5-7, помешивая.

5. Теперь отправьте в сковороду и кусочки мяса. Посолите и добавьте специи, налейте в сковороду воду или бульон. Перемешайте, накройте крышкой и тушите минут 20-25.