Овсяное печенье из овсяных хлопьев и творога

пошаговый рецепт с фото

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и творога получается очень ароматным, рассыпчатым и мягким, однако если его чуть подольше запекать, то будет хрустеть. Все ингредиенты для его приготовления просты и доступны, поэтому если вы вдруг надумали испечь домашнее печенье, то, скорее всего, и в магазин бежать не придется. Помимо основных ингредиентов, в овсяную массу можно добавить орехи, семечки, сухофрукты и сушеные ягоды — например, клюкву.

Ингредиенты

200 г овсяных хлопьев
100 мл кипятка
100 г творога
30 г сливочного масла
1 куриное яйцо
3 ст. л. сахара
2 щепотки соли
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Используйте нежные пропаренные хлопья, которые нужно заливать кипятком. Если у вас в наличии только грубые хлопья, то их желательно проварить минут 7—10, чтобы в итоге масса для печенья была больше похожа на густую кашу. Отмерьте нужное количество хлопьев, можно использовать кухонные весы.

2. В «быстрые» хлопья налейте половинку стакана (100 мл) крутого кипятка, перемешайте и подождите минут 10–15, пока овсянка заварится.

3. Добавьте мягкий творог или более сухой, жирность также на ваше усмотрение. Можно предварительно размять его до состояния творожной массы блендером или вилкой.

4. Добавьте кусочек мягкого сливочного масла и сахар (при желании можно использовать демерару).

5. Вбейте в миску яйцо.

6. Интенсивно размешивайте содержимое миски, пока масса не станет полностью однородной. Дайте ей немного постоять.

7. Противень застелите бумагой для выпечки, фольгой или силиконовым ковриком. Смажьте растительным маслом, после чего руками и ложкой выкладывайте небольшие порции овсяной массы.

8. Отправьте противень в духовку, установите температуру 180 градусов. Запекать нужно от 15 до 25 минут — в зависимости от того, какое печенье вы хотите получить — мягкое или более хрустящее. Отделите печенье от бумаги (фольги) и подавайте к чаю. Если оно будет храниться не в банке с крышкой, а на столе, то подсохнет еще больше.