Омлет с сосисками в духовке

Омлет с сосисками в духовке быстро готовится, максимально сохраняет нежный вкус взбитых яиц и неизменно получается сочным. Ломтики свежих томатов добавляют ему необходимую остроту. Их укладывают на дно формы, чтобы блюдо не напиталось соком, оставаясь пышным, упругим и воздушным.

Не следует тревожить омлет в процессе запекания, чтобы яичная масса набрала объем. Готовое блюдо лучше подать в формочке, чтобы не нарушать аппетитного единства зажаристых колбасных колечек и золотистой основы с румяной корочкой.

Надрезанные вдоль целые сосиски в натуральной оболочке в духовке примут причудливый вид, который позабавит детей.

Ингредиенты

• куриные яйца — 2 шт.
• молоко — 80 мл
• помидор — 70 г
• сосиски — 2 шт.
• соль
• молотый черный перец
• масло подсолнечное для смазки формы

Приготовление

1. Яйца разбейте в миску. Перемешайте яйца вилкой или венчиком, легким движением, до соединения желтков с белками.

2. Добавьте молоко, перемешайте вилкой. Посыпьте молотым перцем и солью.

3. Нарежьте небольшими тонкими ломтиками помидор. Для запекания удобно использовать одноразовые формы из фольги или обычные керамические. В любом случае смажьте их растительным маслом, используя кухонную кисточку, или ломтиком сливочного масла. На дно формы уложите кусочки помидоров.

4. Сосиски нарежьте небольшими колечками. Добавьте на помидорный слой.

5. Омлетную смесь налейте равномерно по всей форме. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180–190 градусов. Отправьте емкость в духовку примерно на 15–20 минут. Время запекания варьируется в небольших пределах, так как духовки у всех разные.

Чтобы проверить готовность омлета, откройте духовку и встряхните формочку. Омлетная масса в центре должна хорошо затвердеть. В этом случае отключите духовку и подержите еще около минуты.

6. Блюдо готово, прямо в формочке подайте к столу со свежим хлебом, сметаной, овощами и зеленью.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.