Рис с сосисками

Рассыпчатый рис с сосисками все любят настолько, что в особой рекламе он не нуждается, а вот как правильно готовить это кушанье – знают не все. Представленный рецепт содержит полную информацию о том, как добиться идеального вкуса.

В процессе готовки крупы воду не доливают, иначе каша окажется вязкой. Если в доме нет зеленого горошка, его с успехом заменит сочная кукуруза или яркая бордовая фасоль.

Если целую сосиску слегка надрезать продольно с двух сторон в разных плоскостях, то при обжаривании она примет форму, которая удивит многих: во всяком случае, детей – точно. Но и розовые кружочки поперечной нарезки выглядят довольно аппетитно.

Ингредиенты

• рис 0,5 ст.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• горошек зеленый 3 ст. л.
• масло растительное 2-3 ст. л.
• сосиски 2-3 шт.
• соль по вкусу
• молотый черный перец 1-2 щепотки
• куркума 1-2 щепотки
• вода 1-1,5 ст.

Приготовление

1. Сосиски очистите от пленки, нарежьте тонкими колечками или полукольцами. Сковороду поставьте на плиту и смажьте её маслом. Выложите нарезанные сосиски и обжарьте на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки.

2. Небольшую луковицу очистите. Нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом. Жарьте луковые кусочки на среднем огне 4-5 минут до прозрачности. Периодически помешивайте.

3. Небольшую морковь очистите. Натрите на крупной терке. Добавьте на сковороду к луку. Продолжите обжаривать на умеренном огне 5-7 минут, периодически помешивая.

4. Рис тщательно промойте 2-3 раза, чтобы вода стала прозрачной. Добавьте на сковороду к обжаренным овощам и залейте закипевшей водой. На 1 часть крупы понадобится 2-3 части кипятка. Перемешайте и доведите до кипения. Проварите 5-6 минут на небольшом огне.

5. Добавьте соль, черный молотый перец и куркуму. Перемешайте, накройте крышкой. Продолжите тушить на слабом огне 8-10 минут. Периодически снимайте крышку, перемешивайте. По мере выкипания жидкости добавляйте по чуть-чуть кипятка.

6. Добавьте на сковороду обжаренные сосиски и мороженый горошек. Перемешайте для распределения всех ингредиентов. Накройте крышкой и тушите 7-10 минут до полной готовности.

7. Рис с сосисками готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.