Яичница с крабовыми палочками

пошаговый рецепт с фото

Яичница с крабовыми палочками – простое блюдо, которое можно приготовить в любое время суток, к примеру, на завтрак или на ужин. Крабовые палочки лучше использовать отличного качества, чтобы вкус готового блюда не разочаровал. Сорт твердого сыра особого значения не имеет, однако, яичница будет выглядеть более аппетитно, если сыр расплавится и будет тянуться.

Ингредиенты

50 г твердого сыра
2 куриных яйца
4-5 крабовых палочек
2 ст. л. масла для жарки
2-3 щепотки соли
3 щепотки специй
4-5 веточек свежего укропа
2-3 ломтика свежего огурца (для подачи)

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты – отмерьте нужное количество твердого сыра, хотя его можно добавлять «на глазок». Из-за этого граммовки могут отличаться от указанных в рецепте. Крабовые палочки (если были заморожены) заранее достаньте из морозилки и дайте оттаять. Также можно купить охлажденные крабовые палочки, сразу готовые к употреблению.

2. Снимите оболочку из целлофана с каждой палочки. Если они слишком водянистые, можно слегка отжать лишнюю воду. Палочки нарежьте не слишком мелко.

3. На сковороде разогрейте пару столовых ложек масла для жарки. Лучше взять рафинированное, с нейтральным вкусом и ароматом. В разогретое масло переложите кусочки крабовых палочек и обжаривайте их на слабом огне в течение пары минут, помешивая.

4. Теперь вбейте в сковороду пару куриных яиц. Если не нравятся жидкие желтки или белки, можно размешать яйца лопаткой, чтобы разрушить и смешать структуру.

5. Подсолите яйца и присыпьте специями – можно ограничиться парой щепоток черного молотого перца, а можно взять набор специй, к примеру, для гарнира.

6. Сыр натрите на крупной или мелкой терке, присыпьте им яичницу. По желанию можно накрыть сковороду крышкой и отключить огонь – сыр расплавится, а желтки внутри останутся жидкими (при условии, что вам это необходимо).

7. Аккуратно переложите яичницу на блюдо, присыпьте свежей зеленью – укроп отлично сочетается по вкусу с крабовыми палочками. Также положите на тарелку пару ломтиков свежего или маринованного огурца. Подавайте блюдо горячим или теплым.